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看“廚王爭霸” 品全國美食首屆中原（長垣）廚師大會舉行

2019年05月11日轉(zhuǎn)載自：大河網(wǎng)

內(nèi)容摘要：大河網(wǎng)訊(記者祝傳鵬賀志泉)火紅的五月，火熱的廚藝。5月10日上午，2019首屆中原（長垣）廚師大會在長垣國際會展中心開幕，來自全省各地的近500名參賽選手將在這里展開廚藝比拼，爭奪第八屆全國烹飪...

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大河網(wǎng)訊(記者祝傳鵬賀志泉)火紅的五月，火熱的廚藝。5月10日上午，2019首屆中原（長垣）廚師大會在長垣國際會展中心開幕，來自全省各地的近500名參賽選手將在這里展開廚藝比拼，爭奪第八屆全國烹飪技能競賽總決賽參賽資格。

本次盛會以“展示中原烹飪技藝弘揚(yáng)中原烹飪文化”為主題開展系列活動，除烹飪技能競賽、首屆中原（長垣）廚師大會先鋒論壇、第二屆團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)大會、首屆中原（長垣）廚師大會及河南各門派認(rèn)定名錄發(fā)布會等，還有廚師技藝表演賽及書法、繪畫、攝影、面塑、雕刻作品等才藝展示，酒店用品展，餐飲食材展，食品機(jī)械展，長垣特色產(chǎn)品展，內(nèi)容豐富，亮點(diǎn)紛呈。除去長垣縣精選的70家餐飲名優(yōu)小吃參展，來自山西、湖北、河北、安徽、陜西、山東、江蘇等地區(qū)餐飲行業(yè)精英將開展交流表演賽，河南18個省轄市和長垣縣、商城縣代表進(jìn)行廚藝大比拼。

大會為何選在長垣舉辦？據(jù)長垣縣相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，長垣縣是國家命名的首個中國廚師之鄉(xiāng)、首個縣級中華美食名城，是廚祖伊尹施政地、酒祖杜康釀酒地，擁有我國第一座以烹飪文化為主題的博物館——中國烹飪文化博物館，河南省唯一的烹飪高等�？圃盒！L垣烹飪職業(yè)技術(shù)學(xué)院。2007年，“長垣烹飪技藝”入選河南省首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。長垣烹飪民間特色濃郁，自古就有尚廚之風(fēng)，享有“長垣廚師遍天下，刀勺聲里多名家”的美譽(yù)。據(jù)統(tǒng)計，長垣縣擁有中國烹飪大師、名師75人，榮獲中華金廚獎38人，數(shù)量均居全國縣（區(qū)）之首。

全國烹飪技能競賽素有中餐界“奧林匹克”之稱，是我國餐飲業(yè)最具規(guī)模、最具權(quán)威、覆蓋區(qū)域最廣的頂尖的專業(yè)賽事。該賽事自1983年創(chuàng)辦以來，已成功舉辦過七屆，目前活躍在國內(nèi)各大知名餐飲業(yè)中的近10000位主廚、烹飪大師、名師都是從全國烹飪技能競賽中脫穎而出的獲獎選手，成為不同時期貼近餐飲市場、引導(dǎo)消費(fèi)者健康飲食消費(fèi)以及烹飪技術(shù)創(chuàng)新交流的風(fēng)向標(biāo)。

第八屆全國烹飪技能競賽（河南賽區(qū)）暨首屆中原（長垣）廚師大會由河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會與長垣縣人民政府聯(lián)合舉辦，長垣縣烹飪協(xié)會、長垣烹飪職業(yè)技術(shù)學(xué)院協(xié)辦。本屆大會得到了中國烹飪協(xié)會、中國飯店協(xié)會、世界中餐業(yè)聯(lián)合會、河南省商務(wù)廳、河南省總工會的大力支持。

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