酒店人事培訓(xùn)管理制度

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

　　酒店的管理是人的管理，是保證酒店經(jīng)營活動順利進(jìn)行的必要條件，是提高酒店素質(zhì)增強(qiáng)活力的前提。保證酒店員工管理的正常發(fā)展和如何加強(qiáng)人本管理是酒店人力資源的重要課題。根據(jù)酒店實(shí)際情況、特制定人事培訓(xùn)管理制度，保證進(jìn)入酒店的每一位員工能有一個(gè)全面系統(tǒng)的培訓(xùn)，包括進(jìn)店前培訓(xùn)、試用期培訓(xùn)、晉級培訓(xùn)和各項(xiàng)專業(yè)培訓(xùn)，使員工素質(zhì)不斷提高、業(yè)務(wù)不斷充實(shí)，從而確保酒店經(jīng)營活動的有序發(fā)展。

　　一． 培訓(xùn)計(jì)劃：

　　酒店員工根據(jù)其工作崗位的不同、培訓(xùn)的內(nèi)容也不一樣，而且每個(gè)員工本身所具備的知識水平、工作能力也不一樣，尤其是每個(gè)人自我教育（即自我培訓(xùn)）的水準(zhǔn)也各不相同。因此，根據(jù)不同層次、不同部門，結(jié)合員工的具體情況，建立不同的培訓(xùn)計(jì)劃，才能符合酒店崗位所要求的工作能力。這主要包括：

　　1． 員工進(jìn)店前期培訓(xùn)

　　選擇招聘員工，必需首先掌握其工作能力、文化程度、適應(yīng)環(huán)境酒店基礎(chǔ)培訓(xùn)，主要包括員工素質(zhì)培訓(xùn)和酒店概況、規(guī)章制度培訓(xùn)。其三是與部門之間配合，掌握各部門的崗位、操作、服務(wù)等方面的培訓(xùn)。其四是進(jìn)行衛(wèi)生知識和消防安全知識的培訓(xùn)、并辦理衛(wèi)生健康證，從難從而達(dá)到進(jìn)崗前期所必需的基礎(chǔ)知識和適應(yīng)能力。

　　2． 員工在試用期培訓(xùn)

　　員工通過進(jìn)店前期培訓(xùn)后，才能進(jìn)入其崗位，但必需具備1—3個(gè)月的試用期實(shí)習(xí)，這段時(shí)間主要是對本崗位操作技能、服務(wù)意識和提高素質(zhì)方面培訓(xùn)，使員工真正掌握、熟記酒店管理和崗位所要求的工作內(nèi)容，從而避免過失，從而達(dá)到進(jìn)崗要求。

　　3． 專業(yè)操作、業(yè)務(wù)培訓(xùn)

　　員工進(jìn)崗后，由各部門根據(jù)其部門工作要求對員工進(jìn)行針對性的月、季、年度培訓(xùn)，主要加強(qiáng)員工禮儀禮貌、崗位職責(zé)、操作規(guī)程、服務(wù)理念、安全消防、衛(wèi)生等方面的培訓(xùn)，從而使員工對自己工作有更深的了解、對服務(wù)的對象可做得更細(xì)微、更親情，使賓客真正體現(xiàn)到“賓至如歸”的感覺。

　　二．培訓(xùn)的內(nèi)容

　　1. 酒店的概況培訓(xùn)；

　　2. 員工手冊和酒店規(guī)章的培訓(xùn)；

　　3. 酒店實(shí)用英語培訓(xùn)；

　　4. 員工素質(zhì)培訓(xùn)；主要包括儀容儀表、禮節(jié)禮貌、語言笑容、文明教養(yǎng)、尊紀(jì)守法和理想事業(yè)心等培訓(xùn)。

　　5. 酒店消防、安全、衛(wèi)生等專業(yè)培訓(xùn)；

　　6. 部門、崗位的技能、操作、業(yè)務(wù)、規(guī)范服務(wù)的專業(yè)培訓(xùn)。

　　三、培訓(xùn)方法

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多