黃金土豆餅商用技術視頻教程
黃金土豆餅，一款備受大眾喜愛的街頭美食，外表酥脆、內里軟糯、營養(yǎng)美味、價格實惠，憑借低成本、...
說到文創(chuàng)體驗，就不得不提臺灣。
深具文創(chuàng)思維的臺灣休閑農業(yè)起源于上世紀七十年代前后，經過30多年發(fā)展，目前已經走紅國際市場。臺灣上規(guī)模的休閑農場有3000多家，每年有大約5000萬人次的旅客量。
有別于我們對傳統(tǒng)“農家樂”的認識，臺灣休閑農莊主題鮮明、特色突出，注重圍繞一個核心元素來打造系列產品。
比如以薰衣草為主的“心之芳庭”會提供薰衣草口味的冰淇淋，以奶牛為主的“飛牛牧場”會提供各種創(chuàng)意款奶制美味……
臺灣南投縣信義鄉(xiāng)的“梅子夢工廠”原是單純的梅子種植產業(yè)，后其以文創(chuàng)思維成功轉型，發(fā)展成了包括梅子種植、梅子產品加工、梅子特色餐飲、梅子休閑觀光和梅子文化創(chuàng)意在內的新興產業(yè)鏈，可謂將梅子產品做到了極致。
丹麥有家開在樓頂的農場餐廳Stedsans，讓附近社區(qū)以及在都市上班的人群，每日都可以享用到農場生產的新鮮生產的蔬菜、雞蛋與雞肉。
詳細閱讀：這家開在屋頂的"大排檔" 竟然把米其林餐廳都打敗了！
Stedsans餐廳從菜園里收獲了新鮮的食材，直接進入廚房就變成了餐桌上的美食。讓顧客不僅能看到食材的原貌，更能嘗到新鮮的味道。
這個餐廳最大的賣點是滿足了現代人對于回歸自然的渴望，屋頂空間成了人們接近鄉(xiāng)村的便捷途徑。
最重要的是，與普通的郊外農家樂相比，Stedsans餐廳所在位置更加便捷，場景感上也給人更時尚、新潮的感覺，這也是吸引消費者的重要因素。
鑒于國內的農場餐飲還大多處土氣濃厚的“農家樂”階段，升級版的農業(yè)休閑餐飲大有空間。
在農場與餐飲跨界交互方面，是從農場端延伸去做餐飲，還是從餐飲端溯源做農場，是兩條截然不同的路徑。這與品牌的創(chuàng)始基因息息相關，切不可盲目跨界。
另外，在看到有機休閑農場餐飲的優(yōu)勢同時，也要注意規(guī)避常見的一些“坑”：
比如定位不清或同質化、產品過于單一創(chuàng)新不足，缺乏不同板塊的專業(yè)團隊，文化積淀不夠流于膚淺、營銷傳播不足、交通選址等問題。
目前中國的中產階級約有1.74億人口，在消費升級大背景下，兼具“健康、休閑、社交、娛樂、觀光”等屬性于一體的有機休閑農場餐飲大有可為。關鍵是你抓得住嗎？
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本文轉載自：餐飲O2O 作者：Lilo
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