上合青島峰會(huì)國(guó)宴主打孔府菜 山東元素盡顯

海風(fēng)習(xí)習(xí)，華燈初上。宴會(huì)廳內(nèi)高朋滿座。在青島交響樂(lè)團(tuán)演奏專門(mén)為此次峰會(huì)譜寫(xiě)演奏的迎賓曲《命運(yùn)共同體》中，參加上合組織青島峰會(huì)的貴賓們步入宴會(huì)廳。

宴會(huì)廳主桌上，用花草微雕做成的青島最美海灣靜靜地?cái)[放在長(zhǎng)桌中央，造型里既有棧橋、五四廣場(chǎng)等青島標(biāo)志性景觀，又有青島港、高鐵等標(biāo)志性發(fā)展成就。精細(xì)的微雕彰顯出雕刻師精湛的工藝。

重大國(guó)家級(jí)活動(dòng)中，國(guó)宴菜品歷來(lái)都是大家關(guān)心的熱點(diǎn)。此次晚宴，菜品主打孔府菜，又被譽(yù)為宮廷菜，是魯菜最重要的一支。今晚的菜品包括四菜一湯：孔府一品八珍粥、孔府焦溜魚(yú)、孔府神仙鴨、孔府醬燒牛肋排和孔府蔬菜。為了尊重各國(guó)不同文化習(xí)俗，晚宴全部為全清真菜品，以示對(duì)多元文化的尊重，這是“上海精神”的又一體現(xiàn)。

據(jù)了解，為了保證所有上桌的菜品色香味俱佳，餐飲團(tuán)隊(duì)歷時(shí)兩個(gè)多月的研發(fā)新菜品，每一道菜都做到了極致。比如說(shuō)孔府一品八珍粥，需要經(jīng)過(guò)8個(gè)小時(shí)的燉煮外加2個(gè)小時(shí)的調(diào)試，共10個(gè)小時(shí)的工序才能完成這道菜，最終端到各國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人面前。

晚宴上，另一極具山東特色的元素要數(shù)餐具了。作為此次歡迎宴會(huì)用瓷，華青瓷“千峰翠色”系列用瓷驚艷亮相。這套來(lái)自山東淄博的華青瓷不僅設(shè)計(jì)感十足，還兼具獨(dú)特的創(chuàng)意元素，以一抹濃濃的青色向世界傳遞了來(lái)自東方的“和合之道”。

青青之島，親親上合。青色調(diào)與峰會(huì)舉辦地青島契合，寓意中華傳統(tǒng)陶瓷文化從青島再啟航。華青瓷材質(zhì)晶瑩朗潤(rùn)、清澈通透，如同大海，造型設(shè)計(jì)以山、海為題的齊魯‘海岱文化’為主創(chuàng)元素，傳遞并表達(dá)著樸實(shí)與開(kāi)放兼具的齊魯文化。瓷器釉面圍繞的朵朵祥云與相擁相連的浮雕海浪波紋都充滿了設(shè)計(jì)感，能夠代表中國(guó)瓷器當(dāng)代工藝的最高水平。

據(jù)悉，宴會(huì)所有器皿需要經(jīng)過(guò)原料精選、煉泥、成型、精修坯、素?zé)�、拋光、施釉、釉燒、描金、彩烤�?0余道精細(xì)的工序。成型后的器皿還需經(jīng)過(guò)細(xì)致打磨入窯，依次進(jìn)行1280℃高溫素?zé)��?180℃高溫釉燒、高溫烤金等獨(dú)特的煅燒工藝，呈現(xiàn)出雅、潤(rùn)、透的青瓷特點(diǎn)。

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本文轉(zhuǎn)載自：新銳大眾
http://news.iqilu.com/shandong/shandonggedi/20180610/3945030.shtml

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