以下顯示：實戰(zhàn)經(jīng)營 - 經(jīng)營策略
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市場與需求始終處于相互促進、相互制約和相互影響的辯證關(guān)系之中。一方面，有需求就會有市場，市場是對需求的滿足和適應(yīng)；例如，當現(xiàn)代人的生活中需要快餐時...
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餐飲企業(yè)要利用有效的促銷手段，借助輿論工具，利用新聞機構(gòu)或員工等公共關(guān)系網(wǎng)絡(luò)在社會上廣泛宣傳與推銷自己的餐廳；要真誠、友好、平等地與社會公眾之間建立互信關(guān)系，塑造良好的企業(yè)形象...
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高爐家酒喝酒砸金蛋活動中的“鹽加辣椒”就是轟轟烈烈的補償和跟風(fēng)心理，更多的消費者在不能獲得參與“非常六加一”活動機會時...
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市場競爭日益激烈，你的企業(yè)想在節(jié)假日營銷中拔得頭籌，僅僅依靠提高菜品質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度是不夠的。酒香也怕巷子深，加強營銷管理，提高知名度...
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推廣、倡導(dǎo)健康科學(xué)的素食文化，弘揚傳統(tǒng)文化中的養(yǎng)生文化。對產(chǎn)品、餐廳、服務(wù)進行文化包裝，參加飲食文化節(jié)，傳播素食文化...
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制作一種獨特的快餐，在用餐人員多的時候以某種特別的名義奉送，可以是帶著小孩的婦女、老人、殘疾軍人、孕婦等等容易吸引人眼球的人群...
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簡而言之，綜上所述的幾項條件，用傳統(tǒng)方法改良好我們的菜肴是我們應(yīng)遵循的一條規(guī)律。讓我們開動腦筋，行動起來，讓創(chuàng)新菜為優(yōu)質(zhì)菜品搭起一座座虹橋...
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在5C的推行及推進實踐中，有這么一個現(xiàn)象，5C活動開展起來比較容易，大部分還搞得轟轟烈烈，短時間內(nèi)效果非常顯著，但是能真正一直堅持下去，持之以恒，成為習(xí)慣的企業(yè)卻并不多見，很多企業(yè)存在著“一緊二松三垮臺四...
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餐飲服務(wù)中的禮節(jié)禮貌通過服務(wù)人員的語言、行動或儀表來表示。同時，禮節(jié)禮貌還表達謙遜、和氣、崇敬的態(tài)度和意愿。餐廳所有人員要將禮貌服務(wù)貫穿于服務(wù)過程的始終。...
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包廚的員工不像其他酒樓那么好管，尤其是一些手藝好且有經(jīng)驗的主廚，稍有不滿就可能跳槽。經(jīng)驗告訴筆者，少一分對手下的關(guān)心，你的工作就會多一分困難...
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運氣是個微妙的東西，許多人對此都非常敏感，躍躍欲試。而抽獎也許是嘗試運氣的一種最快捷的方式，因此常常大受歡迎。除了人們對檢閱自己運氣的事情總是按捺不住之外...
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特定促銷時機，不是每年都會有的，它可能是偶爾出現(xiàn)或在某年會出現(xiàn)，例如世界杯、亞運會、世博會、奧運會等等。這個就要根據(jù)消費者的關(guān)注程度來確定促銷的規(guī)模、形式...
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分析決策是制定營銷方案的必備流程，也是所有營銷干部和營銷員的基本功，分析決策水平的高低直接影響到營銷效果，因此建議營銷干部...
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素食館的淡旺季與一般的餐館有所不同。因為就餐者中有一些吃素的佛門信徒，所以一般農(nóng)歷每月的初一、十五或者一些佛門盛事...
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記錄客史檔案，可以跟蹤服務(wù)，了解信息、掌握消費者的動態(tài)。引進此項服務(wù)舉措，將在培養(yǎng)會員式客人中起到關(guān)鍵作用。要設(shè)法了解主賓的姓名...
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