很多行業(yè)都有淡季，酒店也不例外。進入淡季，隨之而來的是“門庭冷落車馬媳，而面對住客少的冷清局面，很多酒店都采取縮減戰(zhàn)略，裁減服務人員，減少市場投入，廣告、促銷、網(wǎng)點開發(fā)與維護等市場基本停止。但這些措施...

基于“創(chuàng)造性營銷的”主題，實戰(zhàn)經(jīng)驗的酒店人自然最有話說。全國華美達酒店市場營銷協(xié)會副理事長夏彬彬先生、君瀾酒店集團市場營銷總監(jiān)陳鶯女士、布丁酒店連鎖集團市場總監(jiān)章蔚女士在圓桌討論環(huán)節(jié)就從自身營銷策略出...

剛剛過去的2012年，是酒店行業(yè)微博、微信、微電影等新媒體營銷大爆發(fā)的一年;同時，2012年也是國內(nèi)眾多高端酒店接受“香味營銷”的一年。“香味營銷”因為突破了傳統(tǒng)的視覺、聽覺營銷的方式，或?qū)㈩嵏踩諠u趨同的酒店設...

隨著假期的結束，酒店的入住率可能已經(jīng)開始下降。較少的客戶意味著更大的競爭，那么何不利用這個淡季時間在市場上占據(jù)更多的優(yōu)勢呢？如果顧客不喜歡酒店的服務，則他們以后則會選擇其他的酒店，為了確保酒店不發(fā)生這...

用餐的樂趣除了品嘗飯菜的味道之外，還有就是享受餐飲店里的氣氛。好的氣氛在給人視覺的享受的同時也能增進人的食欲，曾有過這樣的事情：在一家周圍都是大玻璃，可以看見行人的餐館，大概是關店前一個小時，其他的客...

安全是客人的最低層次的需求，飯店服務員必須保障客人的人身和財產(chǎn)安全，盡一切可能使客人獲得安全感。那么，服務員如何才能做好“安全服務”工作呢？服務員至少應做到以下幾點。嚴守客人的資料。如有些住店客人不愿...

餐館營銷的品種，要有合理的定價，這是餐館特色經(jīng)營的重要組成部分。它將影響餐館運作的全過程，是否盈利并獲得高額回報，是加速企業(yè)資金周轉的關鍵。餐館經(jīng)營者必須在確定其產(chǎn)品的價格時，考慮到消費者是否能夠接受...

進店吃飯，按譜點菜，是顧客消費的基本思路。生冷素淡、熟熱葷濃，是中餐制作的一般要求。隨著人們生活水平的不斷提高，顧客的消費觀念也發(fā)生了一些變化，健康、實用、時尚的觀念已成為餐飲消費的熱點。因此，當今的...

六常法中的常清潔，就是在分類整理的工作結束了以后，接著還需要做清潔工作，把工作場所打掃干凈，讓所有地方一塵不染，保持亮麗的環(huán)境；防止環(huán)境污染，保證食品安全衛(wèi)生。清潔的一般程序就是清潔、檢查和維修。1.清...

端午節(jié)是中華民族古老的傳統(tǒng)節(jié)日之一，如何策劃端午節(jié)的營銷活動方案呢？希望本文能給你帶來幫助。xx大酒店端午節(jié)營銷活動策劃方案一、時間：5月26日－－6月10日二、地點：xx大酒店三、活動目標及活動宗旨：1、讓顧客...

“六T實務”是上海飲食行業(yè)協(xié)會借鑒日本5S和香港五常法等現(xiàn)場管理實務，結合中國餐飲業(yè)實際和國家衛(wèi)生部頒布的法規(guī)，制訂的餐飲業(yè)現(xiàn)場管理規(guī)范。“六T實務”即“六個天天要做到”：天天處理，天天整合，天天清掃，天...

經(jīng)營餐廳要做好兩件事，第一件是營銷，第二件是削減成本。成本是企業(yè)生存和發(fā)展的重要話題。對于現(xiàn)在的大部分餐飲企業(yè)來說，微利時代，不實行低成本運營就難以生存，可謂“成本決定存亡”。當今的市場競爭，是實力的...

經(jīng)營餐廳要做好兩件事，第一件是營銷，第二件是削減成本。成本是企業(yè)生存和發(fā)展的重要話題。對于現(xiàn)在的大部分餐飲企業(yè)來說，微利時代，不實行低成本運營就難以生存，可謂“成本決定存亡”。第五環(huán)節(jié)：粗加工。粗加工...

經(jīng)營餐廳要做好兩件事，第一件是營銷，第二件是削減成本。成本是企業(yè)生存和發(fā)展的重要話題。對于現(xiàn)在的大部分餐飲企業(yè)來說，微利時代，不實行低成本運營就難以生存，可謂“成本決定存亡”。第九環(huán)節(jié)：服務。在服務過...

八常管理是融合五常理論與實踐，并有所創(chuàng)新的管理方法。相對于傳統(tǒng)的五常管理（5S）而言，更為全面、先進。特別是新加入的常節(jié)約與常進步等，更以細節(jié)化的節(jié)約管理，提升企業(yè)利潤，給企業(yè)發(fā)展注入一種新活力，讓企業(yè)...