酒店開業(yè)，前期籌備工作千頭萬緒，尤其是廚房，涉及面廣，內(nèi)容多，稍有不慎，將對開業(yè)后的管理產(chǎn)生較大的影響。做好廚房開業(yè)前的準備工作，對酒店順利開業(yè)具有非常重要的意義。廚房部開業(yè)前的準備工作，主要是建立部...

你的餐館是從選址開始起步的。要尋找未來的理想店址，應該從哪些方面著手?專家給你支幾招。考察當?shù)胤慨a(chǎn)市場1.你可以與商業(yè)房產(chǎn)經(jīng)紀人合作。當然，你能找到一個熟悉餐飲業(yè)的房產(chǎn)經(jīng)紀人更好。2.徹底調(diào)查與你的餐館和期...

如何籌備酒店，如何讓酒店盈利，如何讓酒店利潤最大化，如何讓酒店社會效益最大化，是不是建房子、挖人才、買物品、酒店開業(yè)了就能盈利了?大家看看自己身邊的酒店，到經(jīng)過幾年征戰(zhàn)下來，除了為數(shù)不多的幾家酒店外，其...

如何籌備酒店，如何讓酒店盈利，如何讓酒店利潤最大化，如何讓酒店社會效益最大化，是不是建房子、挖人才、買物品、酒店開業(yè)了就能盈利了?為何許多酒店很快就陷入敲敲打打修修補補的怪圈，為何重復投入的大量資金卻越...

一個設計精良、設備配備合理的備餐間，既能創(chuàng)造顧客美好就餐環(huán)境，同時也是確保廚房完好出品的重要屏障。因此，備餐間是餐飲設計不可忽視的重要環(huán)節(jié)。備餐間是配備開餐用品，創(chuàng)造順利開餐條件的場所。一般備餐間是餐...

開店最重要的是選址，其次是選址，再其次還是選址，對茶餐廳來說也不例外。選擇茶餐廳的店址最主要考慮的內(nèi)容有哪些呢，本文為你一一道來。茶餐廳，原本只在港片里看到的一種餐飲經(jīng)營形式，如今也在大陸也風行起來，...

現(xiàn)在的餐飲業(yè)既蘊藏著巨大的商機，同時也存在著極大的風險，如何把握商機，及大可能的避免風險，增強企業(yè)的競爭力，取得餐飲企業(yè)的經(jīng)營成功，已經(jīng)成為我國餐飲企業(yè)當前不可能回避的問題。如何保持餐飲企業(yè)的青春常駐...

餐廳要規(guī)定統(tǒng)一的店徽，印刷在自己的菜單、紙巾、廣告和其他宣傳品上，用來突出自己的形象。飯店的特色餐廳一般都是獨立做廣告，進行宣傳，并要考慮使用統(tǒng)一的色調(diào)，使餐廳形象更突出。1.異國特色餐廳餐廳選用異國特...

“民以食為天”,中華民族無疑是世界上最講究美食的民族,這些年來隨著我國經(jīng)濟水平的突飛猛進,生活節(jié)奏加快,人們的生活水平得到進一步提高,居民消費觀念與消費結構的迅速轉變,外出吃飯已經(jīng)成為人們生活中不可或缺的一...

大家聽說過堂倌嗎？就是舊時飯店里的跑堂的。你可千萬別小看這跑堂的堂倌，他可是飯店前堂的核心人物，知道為什么嗎？因為舊時的飯店里沒有菜單，而堂倌就是一本活菜單，客人問到的菜要報，客人沒有問到的店內(nèi)的特色...

巧裝修是最有效的廣告、最省錢的營銷（案例）近來風靡全國的的“泡泡燙”骨湯麻辣燙，開到哪里都是食客云集，除菜品豐富花樣百出之外，獨特的裝修風格也是其成功的一個關鍵性因素。其靚麗扎眼的門頭上舉著紅辣椒，額...

下面就以20-30平方店面為基準來預算下投資。1。冷藏展示柜：1.5米長2100元，1.8米2800元，可以不用，用普通菜架來代替，賺錢后再更新，如果是普通菜架買2手的只要300元左右4米長，這個我買過，所以最低投資300元，最...

出于對一定投資收益的看好，很多開發(fā)商�！翱吹�下菜”，宣稱自己推出的產(chǎn)品具備了開設餐飲的優(yōu)越條件。然而，不少以“餐飲商鋪”為噱頭吸引投資者的項目在被購買后，總或多或少地存在著一定的隱患。因此，無論是對于...

當我開辦我第一家餐館時——我希望能知道的10件事這些是一系列教訓——從我開創(chuàng)自己的餐館起，花了9年時間學到的。這些教訓是我的親身經(jīng)歷。我真希望在我經(jīng)歷這些痛苦之前，有人能告訴我這些真理。很少有人能從別人的...

善于創(chuàng)新開辦商店，要不斷玩出新花樣才會有發(fā)展前景，墨守成規(guī)或死搬硬套地模仿他人的點子，終究是跟在人家屁股后面走的把戲，結果是總慢于他人節(jié)拍，使商店很難有經(jīng)營上的起色。任何商店在經(jīng)營管理上都必須表現(xiàn)出自...