新店開張涉及很多方面的內(nèi)容。開一個(gè)中檔的西餐需要籌備的東西也很多，具體操作如下：投資分析：先制定出首期投資預(yù)算，主要可分為以下幾個(gè)方面：1、房租（價(jià)格取決于所在的地點(diǎn)，以及面積的大小，注意這個(gè)部分的預(yù)算...

新開張的餐飲業(yè)宣傳十分重要,有效的宣傳必定會(huì)引來源源不斷的的顧客。要宣傳必須確保你店餐飲質(zhì)量是一流的，口味是美味佳肴，宣傳方法途徑要多種多樣，豐富多采。一、廣告宣傳，制作各種廣告（如特色店面廣告、路牌廣...

話說好的開始是成功的一半，投資餐飲業(yè)，開一家餐飲店鋪成為越來越多投資人的主流選擇，那么如何做好餐飲創(chuàng)業(yè)第一步合理選址呢？選址秘籍：1、連接兩條繁華商業(yè)街之間的街道，只要其寬度在8到25米之間，則十有八九也...

在這個(gè)物價(jià)上漲、就業(yè)壓力不斷增加的時(shí)候，創(chuàng)業(yè)成為人們最佳的選擇。不論是青年創(chuàng)業(yè)還是中年創(chuàng)業(yè)，千萬不要選擇盲目的跟風(fēng)，看著什么掙錢就去投資什么，要選擇自己喜歡的，適合自己的項(xiàng)目，做好充分的準(zhǔn)備，使自己在...

俗話說不大沒有把握的仗，開餐館也是如此。在開業(yè)之前就應(yīng)該進(jìn)行充分的市場(chǎng)調(diào)研，做好充分的準(zhǔn)備才能在開業(yè)之時(shí)客似云來。首先，開餐館有幾大禁忌，是需要提前知道的。開餐館的十大忌諱1、忌諱沒有經(jīng)驗(yàn)不請(qǐng)教，憑自己...

目前的中國餐飲市場(chǎng)，中小餐館都以其投資少、成本低、見效快受到餐飲投資者的廣泛青睞。中小餐館的發(fā)展路數(shù)寬闊，發(fā)展的空間也很大，各式各樣的特色餐館現(xiàn)在越來越多，數(shù)都數(shù)不盡，找一個(gè)所喜歡并能很好帶動(dòng)自己小餐...

在通貨膨脹、經(jīng)濟(jì)危機(jī)的雙重陰影下，餐飲行業(yè)數(shù)年來都以兩位數(shù)的速度增長(zhǎng)，再加上麥當(dāng)勞、肯德基、真功夫、俏江南、海底撈、全聚德等餐飲名店的火爆。讓更多的投資者開始關(guān)注餐飲這一傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。再加上創(chuàng)業(yè)一直被人們...

酒樓設(shè)計(jì)，在酒樓經(jīng)營(yíng)這個(gè)商業(yè)活動(dòng)中具有他自己獨(dú)特的作用，從建造之初到建造之后影響著全部的經(jīng)營(yíng)過程。經(jīng)營(yíng)過程中每個(gè)細(xì)節(jié)是否合適順暢，在一定程度上都是由設(shè)計(jì)師是否完善而決定的。有些可以在經(jīng)營(yíng)過程中完善休整...

“我想開一個(gè)餐飲類的店，想請(qǐng)教一下有哪位熟悉南京餐飲行業(yè)的最新政策規(guī)定及具體實(shí)施時(shí)間，特別是對(duì)租用房屋性質(zhì)的具體要求�！苯�日，網(wǎng)友“潤(rùn)物細(xì)無聲”通過你問我答欄目，咨詢南京餐飲方面的最新政策。提醒：租門...

店名昔日也稱字號(hào)、名號(hào)。新開業(yè)的餐館都要起個(gè)自己理想的店名，這是與其他餐館區(qū)別的一種標(biāo)志，同時(shí)也是吸引顧客的一塊招牌。當(dāng)今市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，起一個(gè)好的店名不但可成為餐館的廣告，從營(yíng)銷策略和品牌戰(zhàn)略上都...

在初步選定開店的地點(diǎn)后，應(yīng)作進(jìn)一步的全面考察，對(duì)相關(guān)的情況做一定的調(diào)查分析后，才能決定是否最后把店開在這個(gè)地方。開店前考察時(shí)要注意以下三點(diǎn)：店面本身的情況：其實(shí)很多看似繁華的黃金地段，都是政府在拆遷計(jì)...

作為一個(gè)酒店和廚房的主要負(fù)責(zé)人，對(duì)酒店的廚師和員工的管理經(jīng)常感到非常頭痛。怎么樣才能即管理好員工，提高效率，讓員工對(duì)酒店有一種歸屬感，才是我們想要的結(jié)果。廚房人員應(yīng)如何管理，對(duì)此問題可謂是“仁者見仁，...

餐飲出品質(zhì)量的重點(diǎn)控制法，是針對(duì)餐飲生產(chǎn)與出品的質(zhì)量或秩序相對(duì)較差的某個(gè)時(shí)期、某些階段或環(huán)節(jié)，或?qū)χ攸c(diǎn)客情、重要任務(wù)，以及重大餐飲活動(dòng)而進(jìn)行的更加詳細(xì)、全面、專注的督導(dǎo)管理，以便于及時(shí)提高和保證出品質(zhì)...

我國餐飲企業(yè)生產(chǎn)方式落后，生產(chǎn)管理水平差，導(dǎo)致菜點(diǎn)質(zhì)量不穩(wěn)定，成本居高不下，勞動(dòng)生產(chǎn)效率低，資源浪費(fèi)嚴(yán)重，企業(yè)效益不高，已成為嚴(yán)重陰礙中國烹飪現(xiàn)代化的主要因素。因此，尋求新的生產(chǎn)方式，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)烹飪的工...

每個(gè)老板都希望自己的飯店生意興隆，希望廚師們把成本降得更低。這就給廚師們出了個(gè)嚴(yán)峻的課題。那么，成本降到什么程度為好？怎樣降低成本又不影響飯菜質(zhì)量？17招控制餐飲成本一、原料少買、勤買。有經(jīng)驗(yàn)的廚師都知...