收款員負(fù)責(zé)為賓客提供快捷、準(zhǔn)確的結(jié)帳服務(wù)。下面就為大家詳細(xì)介紹一下餐廳收款員的工作要求。（1）職責(zé)①負(fù)責(zé)在餐廳飲食銷售活動(dòng)中顧客結(jié)賬收款。②負(fù)責(zé)將顧客用轉(zhuǎn)賬方式、支票或信用卡結(jié)賬的賬單轉(zhuǎn)送前臺(tái)收款處或會(huì)...

酒店吧臺(tái)是酒店對(duì)外服務(wù)的窗口之一，代表著酒店的形象。因此酒店管理者也不能忽略吧臺(tái)管理工作。下面是酒店吧臺(tái)管理規(guī)定，供參考。1.吧臺(tái)內(nèi)、吧臺(tái)倉庫不準(zhǔn)其他人隨便出入，違者罰款10元/次。2.吧臺(tái)內(nèi)及吧臺(tái)倉庫不準(zhǔn)存...

下面是一份酒店吧臺(tái)收銀員管理制度，供參考。人事管理規(guī)定（一）吧臺(tái)人員的任用采取在培訓(xùn)的基礎(chǔ)上競爭上崗的辦法。財(cái)務(wù)部每季在服務(wù)生中定期舉辦“吧臺(tái)業(yè)務(wù)培訓(xùn)班”，經(jīng)培訓(xùn)考核確定上崗資格，然后經(jīng)人力資源部決定...

這是一份食堂訂餐協(xié)議，供參考。甲方：乙方：就乙方提供甲方人員的就餐事宜，經(jīng)雙方友好協(xié)商，達(dá)成如下食堂訂餐協(xié)議：一、訂餐時(shí)間：2010年10月21日-2010年10月24日二、訂餐地點(diǎn)：XX大學(xué)中心食堂二樓三、訂餐內(nèi)容：早...

餐飲創(chuàng)業(yè)不難，但是開一家賺錢餐廳卻很難。餐飲經(jīng)營過程中，稍不小心即使你資金雄厚，也有可能稍有不慎便從百萬富翁變成了“百萬負(fù)翁”。下面幾點(diǎn)，希望大家一定要重視。如果合伙，合伙人的選擇很重要如果你只是開一...

近些年來，“外來菜系搶占廣州餐飲市場，粵菜就此沒落�！钡恼f法始終在餐飲界不絕于耳。伴隨著粵菜質(zhì)疑聲，曾經(jīng)無限風(fēng)光的廣府餐飲老字號(hào)同樣起伏不斷，前有大同酒家關(guān)門大吉，后有云香樓被迫停業(yè)。兩大粵菜名宿的沒...

1.儀容、儀表、不合格扣2分。2.開市、交接、收市衛(wèi)生、資產(chǎn)檢查出現(xiàn)問題每扣2分。3.樓層物料日盤點(diǎn)不準(zhǔn)確扣2分。4.樓層物料月盤點(diǎn)不準(zhǔn)確扣4分。5.樓層資產(chǎn)日清查不準(zhǔn)確扣2分。6.樓層資產(chǎn)交接月清查不準(zhǔn)扣4分。7.日常...

一、考核對(duì)象：食堂所有工作人員。二、考核小組成員：食堂工作人員三、考核辦法：普通員工拿出工資中的50元、大廚拿出工資中的100元作為考核金，扣完為止。食堂所有工作人員的考核由張順幫老師與大廚具體負(fù)責(zé)，并將詳...

1.儀容、儀表、不合格扣2分。2.開市、交接、收市衛(wèi)生、資產(chǎn)檢查出現(xiàn)問題每扣2分。3.樓層物料日盤點(diǎn)不準(zhǔn)確扣2分。4.樓層物料月盤點(diǎn)不準(zhǔn)確扣4分。5.樓層資產(chǎn)日清查不準(zhǔn)確扣2分。6.樓層資產(chǎn)交接月清查不準(zhǔn)扣4分。7.日常...

1、禮貌、行動(dòng)合乎情理；2、保持個(gè)人清潔衛(wèi)生，注意個(gè)人形象；3、工作守時(shí)，有時(shí)間觀念；4、服從管理，絕對(duì)聽從餐廳管理人員的工作安排；5、按實(shí)際營業(yè)需要做好餐前準(zhǔn)備工作，擺好臺(tái)面其他用具；6、做好餐具的保潔工...

1．包廂廁所清理不及時(shí)扣1分。2．包廂廁所清理不合格扣1分。3．未按規(guī)定關(guān)閉燈具、排風(fēng)扇各扣1分。4．垃圾桶不及時(shí)清倒扣1分。5．衛(wèi)生區(qū)域留有死角扣1分。6．著裝不整扣1分。7．物品補(bǔ)充、儲(chǔ)備不到位扣1分。8．水杯清...

基層員工的考核項(xiàng)目分工作能力、團(tuán)隊(duì)意識(shí)和職業(yè)能力三項(xiàng)，所占的百分比分別為25％、35％、10％，每個(gè)項(xiàng)目所包括的考核因素如下：一、工作能力對(duì)普通員工工作能力的考核包括工作質(zhì)量、工作效率、工作方法、出勤情況、...

1、上班時(shí)服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，如對(duì)布置的工作不理睬、不接受、公然頂撞，一次扣1分。2、保持工作區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生，如有灰塵、老鼠屎、污漬，私人物品亂放，發(fā)現(xiàn)一次扣0.2分。3、上班時(shí)儀容儀表不整潔，一次扣0.2分。4、上班...

傳菜部工作流程（大班）1、9：30準(zhǔn)時(shí)參加酒樓例會(huì)、點(diǎn)名，并由經(jīng)理總結(jié)昨天的工作，布置當(dāng)天的工作（15分鐘左右）；2、9：50由領(lǐng)班（代班員）安排打掃衛(wèi)生，清洗香巾，折香巾及出估清單（1小時(shí)左右）；3、11：00參加...

甲方：乙方：經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商同意，自愿簽訂本合同。一、合同期限：合同期限為年，年月日起至年月日止，約定的期滿，本合同自然終止，如雙方同意，可以續(xù)簽。二、工作待遇：1、甲方支付乙方工資元，甲方不再支付其它...