當前位置：創(chuàng)業(yè)學院
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  • 　自然、真實的擺設除了讓客人有身臨其境的感覺外，還使客人食欲大增。當要推薦一些鄉(xiāng)村田園風味的食品的時候，可以飾以粗織的麻布可增加田園的氣氛...
  • 很多餐廳服務員用推車擺放一些放置后質量不易下降的冷菜、點心，推車巡回于座位之間向客人推銷。此類餐廳大多是風味小吃餐廳、潮粵餐廳（供應早午茶、夜宵）等餐飲場所...
  • 市場與需求始終處于相互促進、相互制約和相互影響的辯證關系之中。一方面，有需求就會有市場，市場是對需求的滿足和適應；例如，當現(xiàn)代人的生活中需要快餐時...
  • 餐飲企業(yè)要利用有效的促銷手段，借助輿論工具，利用新聞機構或員工等公共關系網絡在社會上廣泛宣傳與推銷自己的餐廳；要真誠、友好、平等地與社會公眾之間建立互信關系，塑造良好的企業(yè)形象...
  • 高爐家酒喝酒砸金蛋活動中的“鹽加辣椒”就是轟轟烈烈的補償和跟風心理，更多的消費者在不能獲得參與“非常六加一”活動機會時...
  • 市場競爭日益激烈，你的企業(yè)想在節(jié)假日營銷中拔得頭籌，僅僅依靠提高菜品質量和服務態(tài)度是不夠的。酒香也怕巷子深，加強營銷管理，提高知名度...
  • 推廣、倡導健康科學的素食文化，弘揚傳統(tǒng)文化中的養(yǎng)生文化。對產品、餐廳、服務進行文化包裝，參加飲食文化節(jié)，傳播素食文化...
  • 制作一種獨特的快餐，在用餐人員多的時候以某種特別的名義奉送，可以是帶著小孩的婦女、老人、殘疾軍人、孕婦等等容易吸引人眼球的人群...
  • 在5C的推行及推進實踐中，有這么一個現(xiàn)象，5C活動開展起來比較容易，大部分還搞得轟轟烈烈，短時間內效果非常顯著，但是能真正一直堅持下去，持之以恒，成為習慣的企業(yè)卻并不多見，很多企業(yè)存在著“一緊二松三垮臺四...
  • 餐飲服務中的禮節(jié)禮貌通過服務人員的語言、行動或儀表來表示。同時，禮節(jié)禮貌還表達謙遜、和氣、崇敬的態(tài)度和意愿。餐廳所有人員要將禮貌服務貫穿于服務過程的始終。...
  • 包廚的員工不像其他酒樓那么好管，尤其是一些手藝好且有經驗的主廚，稍有不滿就可能跳槽。經驗告訴筆者，少一分對手下的關心，你的工作就會多一分困難...
  • 運氣是個微妙的東西，許多人對此都非常敏感，躍躍欲試。而抽獎也許是嘗試運氣的一種最快捷的方式，因此常常大受歡迎。除了人們對檢閱自己運氣的事情總是按捺不住之外...
  • 特定促銷時機，不是每年都會有的，它可能是偶爾出現(xiàn)或在某年會出現(xiàn)，例如世界杯、亞運會、世博會、奧運會等等。這個就要根據消費者的關注程度來確定促銷的規(guī)模、形式...
  • 分析決策是制定營銷方案的必備流程，也是所有營銷干部和營銷員的基本功，分析決策水平的高低直接影響到營銷效果，因此建議營銷干部...
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