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風(fēng)味羊排

原料：

新疆頂級(jí)羊肋排800克，青紅椒丁、洋蔥丁、蒜薹粒、美人椒粒各10克，香椿苗20克，孜然、辣椒面、鹽、味精、生粉各適量。

制法：

1、將羊排煮熟，瀝干，表面拍生粉，入九成熱油炸至金黃色；

2、鍋留底油，將青紅椒丁、洋蔥丁、蒜薹粒、美人椒粒煸香，入炸好的羊排，加孜然、辣椒面、鹽、味精翻炒均勻，裝盤(pán)，用香椿苗點(diǎn)綴即可。

點(diǎn)評(píng)：

羊排為頂級(jí)大排，肉質(zhì)肥美，加上新疆產(chǎn)的地道的孜然與辣椒面，是一道非常正宗的新疆風(fēng)味大菜，手持整根羊排大嚼，非常過(guò)癮。廚師之家www.cucurakwarungsunda.com

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