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餐廳物品維修保養(yǎng)制度

2018年03月20日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要：定期對餐廳物品進(jìn)行維修和保養(yǎng)，可以有效延長物品的使用壽命，為餐廳節(jié)約成本。下面是一份餐廳物品維修保養(yǎng)制度，供參考。1、各餐廳/廚房的餐具類、不銹鋼類、家私類、電器類、設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)分配責(zé)任到人。2、每...
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　　定期對餐廳物品進(jìn)行維修和保養(yǎng)，可以有效延長物品的使用壽命，為餐廳節(jié)約成本。下面是一份餐廳物品維修保養(yǎng)制度，供參考。

　　1、各餐廳/廚房的餐具類、不銹鋼類、家私類、電器類、設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)分配責(zé)任到人。

　　2、每班次檢查餐廳各類物品是否完好。如發(fā)現(xiàn)物品破損。要將物品名稱、具體位置告知當(dāng)班領(lǐng)班，由當(dāng)班領(lǐng)班安排專人填寫物品維修保養(yǎng)單，通知工程部進(jìn)行維修。

　　3、廚房設(shè)備、設(shè)施要定期檢查，如發(fā)現(xiàn)損壞后，須經(jīng)工程維修員檢查鑒定。能修則修，不能修復(fù)或需更換者，應(yīng)出具鑒定報告，向主管領(lǐng)導(dǎo)或總經(jīng)理行文報批更換（購買）。

　　4、將已送工程部維修的物品進(jìn)行入冊登記，并做好物品的維修跟進(jìn)。

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