黃金土豆餅商用技術視頻教程
黃金土豆餅，一款備受大眾喜愛的街頭美食，外表酥脆、內里軟糯、營養(yǎng)美味、價格實惠，憑借低成本、...
豆腐是公認的營養(yǎng)食品，不但天然健康，在吃法上，還簡單易做，是名副其實的家常菜。中醫(yī)也認為，豆腐性味甘、涼，入脾、胃、大腸經(jīng)，有補脾益氣、健脾利濕、清熱解毒之功。
豆腐的蛋白質含量雖高，但由于它的蛋白質中有一種人體必需的氨基酸蛋氨酸的含量偏低，所以它的營養(yǎng)價值被大打折扣。
如何揚長避短呢？辦法也很簡單，只需將其它動植物食品與豆腐一起吃就可。豆腐配一寶，營養(yǎng)能加倍，讓你不看醫(yī)生身體好！快來看看吧~
豆腐+海帶
防動脈硬化、延年益壽
豆腐里的皂角苷成分雖然能促進脂肪代謝，阻止動脈硬化發(fā)生，但易造成人體碘的缺乏，海帶含碘豐富，將豆腐與海帶一起烹調，十分合理。
另外，日本沖繩島健康的百歲老人比例一直遠遠高于世界上絕大部分地區(qū)。而他們對豆腐和海帶的食用量比世界上其他地區(qū)的人都要多，可見豆腐和海帶還能延年益壽。
做法：
1、海帶洗凈切絲，豆腐切丁，蔥姜蒜切末備用；海帶絲、豆腐丁先后下鍋煮2分鐘撈出備用；
2、熱鍋放油，放入豆腐略煎，下姜蒜末翻炒，倒入適量高湯，下調味料，大火燉至湯汁收即可。
豆腐+大米
清熱解毒
豆腐配大米熬成粥，可清熱解毒。適于脾胃積熱、痤瘡粉刺、口干咽燥、肺熱及肺燥咳嗽、脘腹脹滿、痢疾等。
做法：
豆腐150克，大米100克，調味品適量。將豆腐切細；大米淘凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5～10分鐘后，文火煮粥，待沸后，下豆腐、調味品等，煮至粥熟即成。
豆腐+肉
促進消化和蛋白質的吸收
大豆有"植物肉"的美譽，它是植物性食物中蛋白質最優(yōu)秀的食品。用大豆做成的豆腐，當然蛋白質也不會差。不過，豆腐中的蛋白質氨基酸的含量和比例并不是非常合理，也不是特別適合人體的消化吸收。
因此，如果在吃豆腐的同時加入一些蛋白質質量非常高的食物，就能和豆腐起到"蛋白質互補"的作用，使豆腐的蛋白質更好地被人體吸收和利用。
做法：
1、豆腐洗凈切成小塊；豬肉洗凈切薄片，用醬油腌制一下；蔥，青椒切碎。
2、鍋燒熱放油，放入肉片翻炒至變色，放入青椒、豆腐翻炒均勻，加調味料炒熟即可。
豆腐+菠菜
補鈣、健骨
人們都知道，鈣與酸堿平衡密切相關。在蛋白質類食品攝入過量時，酸堿平衡失衡，人體的鈣排泄量就會增大。
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本文轉載自互聯(lián)網(wǎng)
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