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上海餐飲業(yè)的百年老店盤點(diǎn) 吃過這些才稱得上老上海

2018年03月05日轉(zhuǎn)載自：東方網(wǎng)

內(nèi)容摘要：如今，上海傳統(tǒng)美食是越來越少，有的甚至已經(jīng)很難找了。也有人說，現(xiàn)在的上海傳統(tǒng)小吃的味道早就不是老上海的感覺，充斥著現(xiàn)代生活的油煙和急躁，節(jié)節(jié)攀升的價(jià)格讓老上海人看不懂。我們所懷念的上海傳統(tǒng)美食，真的只...

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　　如今，上海傳統(tǒng)美食是越來越少，有的甚至已經(jīng)很難找了。也有人說，現(xiàn)在的上海傳統(tǒng)小吃的味道早就不是老上海的感覺，充斥著現(xiàn)代生活的油煙和急躁，節(jié)節(jié)攀升的價(jià)格讓老上海人看不懂。我們所懷念的上海傳統(tǒng)美食，真的只存在回憶里了嗎？

　　1、德興館年齡137歲+

德興館

德興館燜肉面

　　已有137年歷史的德興館，在上海有近十家的分店，但廣東路的百年老字號(hào)始終是大家心目中的正主。黑底金子的招牌，掛在二樓的飛檐上，老遠(yuǎn)就能看到門口石階兩個(gè)外賣窗口的隊(duì)伍排成龍。　　德興館的燜蹄面被視為“上海第一面”。燜蹄酥軟鮮嫩，不覺油膩只有肉的鮮香，沾上辣醬，香而美味的澆頭，和筋道的面條融為一體后，吃起來咸中帶甜，甜中蘊(yùn)鮮。

　　地址：黃浦區(qū)廣東路471號(hào)

　　特色：悶蹄面其他：八寶辣醬小籠

　　2、大富貴年齡130歲+

大富貴

大富貴點(diǎn)心

　　如今已是130歲高齡的大富貴酒樓，點(diǎn)心部賣上海特色小吃，飯店部賣上海特色菜。很多人都是父輩跟著爺爺奶奶來這，自己被爸爸媽媽帶著到這吃喜歡的點(diǎn)心�！　≡诖蟾毁F，一例生煎，一碗三鮮小混沌好像成了大多數(shù)人的慣例。雖然現(xiàn)在價(jià)錢翻了又翻，但味道依舊。三鮮餛飩里的蛋皮、榨菜、蝦米一樣不少，自己加入胡椒粉和醋，吃起來妙不可言。

　　地址：黃浦區(qū)中華路1409號(hào)

　　特色：小餛飩生煎其他：小籠赤豆羹辣醬面等

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本文轉(zhuǎn)載自：東方網(wǎng)

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