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馳騁在美國公路上的《深夜食堂》

2018年02月04日轉(zhuǎn)載自：上海汽車博物館原創(chuàng)出品

第3頁（共4頁）：馳騁在美國公路上的《深夜食堂》[3]

內(nèi)容摘要：近日，中國版《深夜食堂》即將開播的消息引起了廣大網(wǎng)友關(guān)注。這部電視劇以都市小巷里一間只在深夜?fàn)I業(yè)的食堂為舞臺(tái)，娓娓道來24段充滿人情的市井生活故事。有悲有喜，暗合食物的酸甜苦辣。人生百味，盡在四方食堂間...

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點(diǎn)餐服務(wù)

早期的汽車餐廳是顧客點(diǎn)餐后開車去停車場(chǎng)等著，由服務(wù)員將備好的餐送到車旁，等餐的時(shí)間幾乎和普通餐廳沒有區(qū)別。而當(dāng)點(diǎn)餐服務(wù)注入科技，在環(huán)繞餐廳外圍鋪設(shè)一條長(zhǎng)約100米左右的汽車穿梭專用車道后，等餐的時(shí)間大大縮短了。

因?yàn)檐嚨老略O(shè)置有感應(yīng)器，一旦車輛駛?cè)�，店�?nèi)服務(wù)人員就能立馬獲取車輛進(jìn)入信息，并運(yùn)用店內(nèi)先進(jìn)的通信設(shè)備進(jìn)行溝通，準(zhǔn)確而迅速地為顧客準(zhǔn)備所需餐點(diǎn)。車道最少可以容納6－7輛汽車排隊(duì)購餐，等顧客的車到達(dá)窗口時(shí)，餐點(diǎn)基本已準(zhǔn)備好，不用下車就能付錢取餐。從點(diǎn)餐、付錢、取餐到開車離開，整個(gè)過程只需花費(fèi)幾分鐘。

這些措施整合和完善了早期的營銷策略，加速了快餐行業(yè)的蓬勃發(fā)展，到50年代，Kirby對(duì)汽車餐廳的想象已完全變成現(xiàn)實(shí)。且由于標(biāo)準(zhǔn)化的菜單，易于識(shí)別的標(biāo)牌和統(tǒng)一的廣告策略，汽車餐廳已成為東海岸到西海岸的熱門餐飲站點(diǎn)，同時(shí)也使得白色城堡、麥當(dāng)勞、A&W樹根啤酒以及霍華德約翰遜等成為家喻戶曉的行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者。

60年代，汽車餐廳又增加了另一個(gè)重要的章節(jié)：兒童快餐。當(dāng)兒童快餐成為一些最受歡迎的連鎖汽車餐廳的標(biāo)準(zhǔn)化部分，廣告商開始把重點(diǎn)放在兒童營銷工作上。當(dāng)時(shí)的美國文化以家庭為導(dǎo)向，首先重點(diǎn)關(guān)注兒童，汽車餐廳為有兒童的家庭短途旅行創(chuàng)造了幸福的親子時(shí)光，也真正走進(jìn)了各個(gè)年齡層的美國人心中。

開車駛過66號(hào)公路，“我想喝點(diǎn)小酒”和“我不想再整理著裝下車”的標(biāo)語隨處可見，餐廳窗口排著井然有序的隊(duì)伍，人們興高采烈地和店員閑聊，然后接過餐點(diǎn)開車離開，偶爾也能看見一群人在搖滾樂激烈的鼓點(diǎn)中舉著酒杯狂歡，從陌生到熟絡(luò)就在一杯酒之間。汽車餐廳已然成為當(dāng)時(shí)美國人日常的生活方式。

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