黃金土豆餅商用技術(shù)視頻教程
黃金土豆餅，一款備受大眾喜愛的街頭美食，外表酥脆、內(nèi)里軟糯、營養(yǎng)美味、價格實惠，憑借低成本、...
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菜譜文庫名吃小吃餐飲技術(shù)
△Love Bites，獨具風格的小甜品，櫻桃和巧克力的搭配絕不會錯
△3D Boscana，3D打印成漩渦狀的巧克力醬是主角，配上牛奶冰淇淋，荷蘭巧克力葉，和榛子所制的西班牙傳統(tǒng)甜點Polvoron，以這道甜點收尾再好不過。
要“打印”食物，首先要把可食用的配料制成糊狀，填充進類似針管的容器中。這種容器被稱為擠壓機，像墨盒一樣，塞進3D打印機中，可沿著一定的軌跡運動。
而之后的過程就很簡單了，在三維空間中，機器高速重復動作，上千層極為細薄的糊狀的“墨”融合在一起，從而組建成一個固體，每一層都可以看作是一個水平的橫截面。
餐廳的創(chuàng)始人說，“從塑形的美學來看，機器肢的控制比人手來得精確得多�！�
據(jù)悉，F(xiàn)ood Ink籌備開設的新店中，菜單中的菜品不斷創(chuàng)新，擴充到了九道。
關(guān)于菜品的細節(jié)如今當然是最高機密，但是餐廳透露，出于色澤、口感和衛(wèi)生的考慮，豬肉非常難以被“打印”，可能不會出現(xiàn)在菜單之中。
同時，新店中的所有家具也將延續(xù)傳統(tǒng)，全部通過3D打印制作。
為了增強飲食體驗的未來感，食客還將戴上AR耳機，聆聽由人工智能電腦所創(chuàng)作的音樂。
“藝術(shù)、音樂、詩歌、哲學、文化習俗……沒有這些載體，科技就什么都不是。”正如創(chuàng)始人所言，他們的初衷是挖掘用餐文化和科技發(fā)展之間的重合面，給食客創(chuàng)造機會去體驗屬于未來的味道。
打著未來旗號的3D餐廳的確吸引人，但每一頓晚餐也價值不菲，將花費客人250美金。有一些評論家持質(zhì)疑的態(tài)度，誰會花250美元用塑料餐具去吃裝在盤子里搗成糊狀的食物?
對此，餐廳回應道，“我們運用現(xiàn)下流行的3D打印與AR技術(shù)，讓食物有趣好玩，竭盡心力創(chuàng)造精致且交互的用餐體驗。人們常把科技比做魔法，我們在做的，就是把在這里的每一分鐘都變得使人著魔�！�
在未來，餐廳希望把足跡踏遍世界，不止是倫敦，他們會去到迪拜、首爾、羅馬、巴黎、柏林甚至更多的國家和城市。說不定哪一天，我們在中國也可以吃到被打印出來的美食。
來源：iWeekly周末畫報
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本文轉(zhuǎn)載自：iWeekly周末畫報
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