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破損餐具管理制度

2018年01月15日  轉載自互聯(lián)網
內容摘要：1廚房管理人員要準確記錄餐具的破損情況.2將破損的餐具集中放在專用的包裝盒里.3出現(xiàn)較嚴重的損壞現(xiàn)象時,應及時通報經理,廚師長.4廚房管理人員要每月做一份廚房餐具破損報告,并上交經理.5廚房管理人員每月集中對破損...
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1廚房管理人員要準確記錄餐具的破損情況.

2將破損的餐具集中放在專用的包裝盒里.

3出現(xiàn)較嚴重的損壞現(xiàn)象時,應及時通報經理,廚師長.

4廚房管理人員要每月做一份廚房餐具破損報告,并上交經理.

5廚房管理人員每月集中對破損餐具進行處理,并將處理結果報經理審核.

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本文轉載自互聯(lián)網

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