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廚房員工管理制度

2018年01月15日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要：1廚房所有員工都必須按時上下班,履行簽到手續(xù)遲到,早退,進(jìn)入廚房必須按規(guī)定著裝,佩戴工作牌,保持儀表,儀容整潔,洗手后上崗工作.2服從上級主管的領(lǐng)導(dǎo)與工作安排,認(rèn)真按規(guī)定要求完成各項工作.3工作時間內(nèi)不得擅自串崗,...
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1廚房所有員工都必須按時上下班,履行簽到手續(xù)遲到,早退,進(jìn)入廚房必須按規(guī)定著裝,佩戴工作牌,保持儀表,儀容整潔,洗手后上崗工作.

2服從上級主管的領(lǐng)導(dǎo)與工作安排,認(rèn)真按規(guī)定要求完成各項工作.

3工作時間內(nèi)不得擅自串崗,離崗,看書,睡覺等,不準(zhǔn)干私事和與工作無關(guān)的事情.

4不得在廚房區(qū)域內(nèi)追逐,嬉鬧,吸煙,不得做有礙廚房生產(chǎn)和廚房衛(wèi)生的事情.

5不得坐在案板及其他工作臺上,不得隨便吃拿食物,不得擅自將廚房的食物交與他人.

6對于廚房設(shè)備,不得帶故障操作或?qū)Ｓ迷O(shè)備改作他用,工作人員應(yīng)自覺維護(hù)保養(yǎng)廚房設(shè)備及用具,損壞公物按規(guī)定賠償.

7自覺養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,隨時保持環(huán)境衛(wèi)生.

8未經(jīng)廚師長批準(zhǔn),不得擅自帶人進(jìn)入廚房.

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