黃金土豆餅商用技術(shù)視頻教程
黃金土豆餅，一款備受大眾喜愛的街頭美食，外表酥脆、內(nèi)里軟糯、營養(yǎng)美味、價格實惠，憑借低成本、...
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菜譜文庫名吃小吃餐飲技術(shù)
采購員的作用一是提供原料，保障經(jīng)營正常運轉(zhuǎn)；二是控制采購價格，為企業(yè)降本增效。那么如何才能達到上述目標(biāo)呢？下面小編就為大家介紹采購員的工作要求。
1、按照當(dāng)天提供的申購計劃單進行采購，每天8：30必須到達景區(qū)。
2、積極主動的與供貨單位聯(lián)系，組織好貨源渠道，降低采購成本。
3、主動進行市場調(diào)研，了解市場行情。
4、采購的商品及食品符合《食品衛(wèi)生法》。
5、掌握所采購物品的種類、性質(zhì)、數(shù)量、質(zhì)量及規(guī)格要求。
6、采購的原材料、商品以質(zhì)優(yōu)價廉為原則，避免進假冒偽劣的商品或過期腐爛變質(zhì)的食品。
7、商品采購有供貨商組織貨源送貨上門，原材料采購前要貨比三家，按時段差價掌握好市場價。
8、如果市場行情有變動，及時向經(jīng)理匯報，并提出合理化建議。
9、采購原材料要親自監(jiān)督運輸（特殊情況除外）；運輸中人不離貨，合理堆放，防止遺落、丟失和污染。
10、采購員不得擅自更改采購計劃單。
11、按時保質(zhì)、保量完成采購任務(wù)，不得拖延。
12、做到物品與計劃單相符，經(jīng)驗收合格后由廚師長和主管簽字確認，不合格的物品有采購自己承擔(dān)。
13、采購的肉類及散裝食品必須向供貨商索取證件，以便追溯，并做好記錄。
14、及時將入庫憑據(jù)（至少一個星期）上交財務(wù)部。
15、執(zhí)行財務(wù)制度和采購制度，不私自收取回扣，不挪用備用金。
16、完成部門經(jīng)理臨時交辦的工作。
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