酒店采購管理規(guī)定

　　一、采購管理制度

　　1、自潔自律，嚴(yán)守工作紀(jì)律。不接受供應(yīng)商禮金、禮品和宴請(qǐng)；

　　2、嚴(yán)格遵守采購規(guī)范流程，按流程辦事；

　　3、能及時(shí)按質(zhì)按量地采購到所需物品；

　　4、嚴(yán)格供應(yīng)商選擇、評(píng)價(jià)、甑選以保證供應(yīng)商供貨質(zhì)量；

　　5、加強(qiáng)采購的事前管理，建立完善的設(shè)備價(jià)格信息檔案，以有效地控制和降低采購成本并保證采購質(zhì)量；

　　6、科學(xué)、客觀、認(rèn)真地進(jìn)行收貨質(zhì)量檢查；

　　7、處理好與供應(yīng)商的關(guān)系，幫助供應(yīng)商解決一定的問題；

　　8、認(rèn)真分析采購工作，改進(jìn)流程、規(guī)范和采購標(biāo)準(zhǔn)，提出有助改進(jìn)公司和供應(yīng)商服務(wù)水平的建議；

　　９、在滿足公司需求的基礎(chǔ)上最大限度降低采購成本；

　　10、所有采購, 必須事前獲得批準(zhǔn). 未經(jīng)計(jì)劃并報(bào)審核和批準(zhǔn)，除急購?fù)獠坏貌少彙?

　　二、采購流程

　　1、酒店采購大型設(shè)備、家具、電器等固定資產(chǎn)時(shí)

　�。�1）申購部門負(fù)責(zé)任必須事先編制采購計(jì)劃和預(yù)算分析報(bào)告，報(bào)總經(jīng)理審批；

　�。�2）總經(jīng)理批準(zhǔn)并簽字后，必須及時(shí)通知采購員實(shí)施采購；

　�。�3）采購員持此采購計(jì)劃到財(cái)務(wù)部辦理借款手續(xù)；

　�。�4）采購員在實(shí)施采購時(shí)，要參考市場行情及過去采購記錄或廠商提供的資料，需精選三家以上的供應(yīng)商進(jìn)行詢價(jià)、比價(jià)并經(jīng)分析后議價(jià)并實(shí)施采購；

　�。�5）在驗(yàn)收設(shè)備時(shí)，采購員必須會(huì)同總經(jīng)理、設(shè)備使用部門負(fù)責(zé)人共同對(duì)設(shè)備進(jìn)行驗(yàn)收，驗(yàn)收內(nèi)容包括：設(shè)備名稱及規(guī)格、數(shù)量、單價(jià)、保修說明、出廠日期、設(shè)備使用年限、生產(chǎn)廠家等；

　�。�6）驗(yàn)收無誤后，三方在報(bào)銷單據(jù)上簽字確認(rèn)，并將設(shè)備交付使用；

　�。�7）采購員持簽字后的報(bào)銷單據(jù)，到財(cái)務(wù)部辦理報(bào)銷手續(xù)。

　　2、酒店采購肉類、海鮮、蔬菜、調(diào)料、酒水、香煙等原材料和庫存商品時(shí)

　�。�1）廚房部負(fù)責(zé)人或倉管必須事先填制物品申購單，報(bào)總經(jīng)理審批；

　�。�2）總經(jīng)理批準(zhǔn)并簽字后，必須及時(shí)通知采購員實(shí)施采購；

　　（3）采購員持簽字批準(zhǔn)的物品申購單到財(cái)務(wù)部辦理借款手續(xù)；

　�。�4）采購員在采購過程中，必須本著貨比三家的原則實(shí)施采購；

　�。�5）在辦理驗(yàn)收入庫時(shí)，采購員必須會(huì)同倉管員、廚房部負(fù)責(zé)任（采購原材料）、總經(jīng)理（采購庫存商品）共同對(duì)貨物進(jìn)行驗(yàn)收。驗(yàn)收內(nèi)容包括：進(jìn)貨數(shù)量、單價(jià)、質(zhì)量等。

　　（6）驗(yàn)收無誤后，三方在報(bào)銷單據(jù)上簽字確認(rèn)，并及時(shí)辦理貨物的直撥或入庫；

　�。�7）采購員持簽字后的報(bào)銷單據(jù)，到財(cái)務(wù)部辦理報(bào)銷手續(xù)。

　　3、酒店實(shí)施日常的零星采購時(shí)

　�。�1）申購部門負(fù)責(zé)人必須事先到倉庫咨詢有無存貨，若有存貨時(shí)，取消采購計(jì)劃；若沒有存貨時(shí)，要填制物品申購單，報(bào)總經(jīng)理審批；

　�。�2）總經(jīng)理批準(zhǔn)并簽字后，必須及時(shí)通知采購員實(shí)施采購；

　�。�3）采購員持簽字批準(zhǔn)的物品申購單到財(cái)務(wù)部辦理借款手續(xù)；

　　（4）采購員在采購過程中，必須本著貨比三家的原則實(shí)施采購；

　�。�5）在辦理驗(yàn)收入庫時(shí)采購員，必須會(huì)同倉管、申購人共同對(duì)貨物進(jìn)行驗(yàn)收。

　�。�6）驗(yàn)收無誤后，三方在報(bào)銷單據(jù)上簽字確認(rèn)，并及時(shí)辦理入庫。

　�。�7）采購員持簽字后的報(bào)銷單據(jù)，到財(cái)務(wù)部辦理報(bào)銷手續(xù)。

　　三、單據(jù)報(bào)銷

　�。�1）采購報(bào)銷必須以簽字確認(rèn)的發(fā)票或收據(jù)、進(jìn)貨單等報(bào)銷單據(jù)為有效憑據(jù)，避免出現(xiàn)白條報(bào)銷或簽字不全的報(bào)銷單據(jù)；

　　（2）采購前，預(yù)借的物資款，必須經(jīng)總經(jīng)理簽字批準(zhǔn)方可借款；

　�。�3）物資采購?fù)戤�，需及時(shí)報(bào)銷，逾期三天不辦理者，按挪用公款論處。

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