川江號(hào)子是怎么火起來的？

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　　火鍋，除了那口熱騰騰的鍋之外，其他的一切似乎也都成了一種格式，從桌椅門窗到店堂裝飾，一看就知道是火鍋。但是，川江號(hào)子一反傳統(tǒng)火鍋的固有格局。在川江號(hào)子玉林店，主休顏色采用傳統(tǒng)的紅與黑，并輔以時(shí)代感很強(qiáng)的灰色，制造出了與眾不同的視覺效果。紅的屏風(fēng)、灰的窗簾、高腳的座椅、隨意擺放的江石……時(shí)尚中依稀透出川江號(hào)子的韻味。其中，一樓中部還設(shè)有１８?jìng)�(gè)獨(dú)具個(gè)性的“單身情鍋”吧臺(tái)，整個(gè)吧臺(tái)好似船身， 坐在仿甲板的皮質(zhì)坐椅上，再來一杯紅酒，別有一番情調(diào)。

　　“當(dāng)火鍋成為一種時(shí)尚，鍋底成了我的紋身，毛肚成了我的耳環(huán)……”川江號(hào)子打出的時(shí)尚“幌子”，吸引了不少人的關(guān)注。川江號(hào)子不再只是一個(gè)吃火鍋的地方，而成了成都市的一個(gè)時(shí)尚匯聚地和流行勁爆點(diǎn)。這才有了演藝明星們前仆后繼的光臨，這才有了中華小姐候選佳麗的聞香而來。餐飲與娛樂在此完美結(jié)合。

　　對(duì)普通消費(fèi)者來說，川江號(hào)子異想天開的促銷活動(dòng)，也相當(dāng)有吸引力：川江赤膊會(huì)：凡是就餐者就有資格參加捫獎(jiǎng)，眾多時(shí)尚的女性也意外地“赤膊”了一回：領(lǐng)袖風(fēng)潮：著有領(lǐng)有袖的服裝就餐的客人，就可以資格參加抽獎(jiǎng)；五彩繽紛：全身著裝超過５種顏色的客人即可參加活動(dòng)。

　　川江襞餮會(huì)、蓄水１３５……一連串別出心裁的促銷動(dòng)，成水并不高，但卻像一個(gè)個(gè)的另類標(biāo)記，把川汀號(hào)子的酷意推向了極至，也吸引了一批時(shí)尚另類的都市男女。

　�。蹦甓嗟臅r(shí)間里，川江號(hào)子成功了。川江號(hào)子不是單店運(yùn)作，也不是簡(jiǎn)單的火鍋連鎖運(yùn)作，它從更宏觀的角度著眼，讓更多的食者懂得品味生活的本質(zhì)，引領(lǐng)了一種體驗(yàn)文化�；疱伿橇硪环N享受，已經(jīng)從川江號(hào)子熱鬧的就餐場(chǎng)面中得到了驗(yàn)證。

　�。玻埃埃茨辏�川江號(hào)子玉林店更是創(chuàng)下了９５０人的日就餐人數(shù)紀(jì)錄，人均消費(fèi)額也穩(wěn)定在４５元上下。２００４年６月１８日，川江號(hào)子成都二店順勢(shì)而出。２００４年底，面積僅半于玉林店的二店創(chuàng)下７３０人的日就餐人數(shù)紀(jì)錄。

　　川江號(hào)子吼起來

　�。玻埃埃茨辏翟拢�山東濟(jì)寧的王宏志來到成都與一家火鍋連鎖企業(yè)洽談加盟事宜�？墒�，當(dāng)他路過川江號(hào)子玉林店時(shí)，卻再也不愿挪動(dòng)腳步：“就是第一眼，它給我的印象太強(qiáng)烈了！”他當(dāng)即下車到店內(nèi)仔細(xì)考察。７月５日，王宏志成了川江號(hào)子的第一個(gè)加盟商。

　　在山東濟(jì)寧這個(gè)城區(qū)人口只有４０萬(wàn)的地級(jí)市，王宏志投入近１００多萬(wàn)元建立了自己１０００平方米的川江號(hào)子火鍋店。１０月１日正式開業(yè)后，川江號(hào)子的時(shí)尚另類，立刻抓住了當(dāng)?shù)厝说难矍蚝臀缚�。目前，川江�?hào)子濟(jì)寧店的月營(yíng)業(yè)額已經(jīng)突破了５０萬(wàn)元。這對(duì)一個(gè)開業(yè)僅短短３個(gè)月的火鍋店來說，幾乎是一個(gè)不可能完成的任務(wù)。

　　２００４年，全國(guó)餐飲業(yè)年銷售額突破了７３００億元，其中，１～１０月份，餐飲業(yè)零售額合計(jì)５９６７億元，比上年同期增長(zhǎng)２２３％，增長(zhǎng)速度比去年同期高１１。９個(gè)百分點(diǎn)。領(lǐng)先社會(huì)消費(fèi)品零售總額９。２個(gè)百分點(diǎn)。餐飲業(yè)成了一個(gè)毋庸置疑的大蛋糕，一個(gè)眾人覬覦的投資熱點(diǎn)。

　　蛋糕雖大，但關(guān)鍵是要找 到屬于自己的那一塊。作為一個(gè)時(shí)尚另類的火鍋店，川江號(hào)子堅(jiān)持自己的三小發(fā)展模式，即小型、小資和小區(qū)。他們把目標(biāo)消費(fèi)群鎖定為快節(jié)奏的現(xiàn)代都市小資們，迎合這部分人的特殊需求，在情調(diào)、環(huán)境上做足了功夫，酒吧化的風(fēng)格使川江號(hào)子更加溫馨、舒適。同時(shí)，又倡導(dǎo)了一種健康的消費(fèi)習(xí)慣和飲食方式。也因?yàn)榇�，川江�?hào)子才人滿為患，排隊(duì)候餐甚至成為一道不變風(fēng)景。

　　在特許經(jīng)營(yíng)方面，他們以自行組合式取代了固定強(qiáng)求式，讓投資者在保持總體風(fēng)格的同時(shí)，根據(jù)資金狀況自由控制投資規(guī)模。目前，川江號(hào)子提供了１０種投資組合。根據(jù)店堂面積，川江號(hào)子的特許加盟或合作加盟店分為大型店（１５００平方米）、中型店（１０００平方米）和小型店（５００平方米）。為了保證加盟店的健康發(fā)展，保持川江號(hào)子品牌的完整性，川江號(hào)子加盟總部為加盟店提供品牌、教育培訓(xùn)、營(yíng)建、經(jīng)營(yíng)、標(biāo)準(zhǔn)管理、品質(zhì)保障、營(yíng)銷和市場(chǎng)推廣等８大支持系統(tǒng)。

　�。玻埃埃茨�，為了更好地配合全困連鎖工作的推進(jìn)，川江號(hào)子在成都市機(jī)頭鎮(zhèn)設(shè)立了占地麗積達(dá)１６００平方米的物流配送中心。川江號(hào)子最具特色的絕代雙椒植物油底料，成功推出了無(wú)菌、密封的液體包裝，實(shí)現(xiàn)了商品化、產(chǎn)業(yè)化。

　　同時(shí)，配送中心在規(guī)模上也達(dá)到了有效保障１００家連鎖店的需求。

　　目前，南京店和武漢店都已經(jīng)開業(yè)，川江號(hào)子的連鎖大網(wǎng)已經(jīng)悄然鋪開。

　　實(shí)力聚集財(cái)富，這就是川江號(hào)子敢吼的原因。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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