客人就餐中的禮貌用語

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    作為一個禮儀之邦，就餐過程中的禮貌用語顯得特別重要。餐飲服務(wù)人員在客人就餐過程中保持準確使用禮貌用語，讓客人覺得心情愉快是十分重要的。下面就來總結(jié)一下就餐過程中的禮貌用語：

   1 迎客語 “您好！歡迎光臨廚房制造 里面請”（用手勢）

   2 拉椅讓座 ”先生/小姐 請坐”（用手勢）

   3 開席巾 “打擾一下 為您鋪上席巾”（用手勢）

   4 上毛巾 “先生/小姐 請用毛巾 小心燙”（用手勢）

   5 問茶水 “先生/小姐請問您喜歡喝點什么茶 這是茗茶介紹；請問你喜歡喝茶還是喝蒸餾水”

   6 上茶 “先生/小姐 這是您點的//茶 請喝茶 小心燙”

   7 服務(wù)開場白 “各位打擾一下 我是負責這間房的服務(wù)員// 很榮幸為您服務(wù) 請多提寶貴意見 謝謝！”

   8 點菜 “各位打擾一下 請問現(xiàn)在可以為您點菜嗎？這是我們廚房制造的菜牌 請參考 請問哪位點菜”

   9 “先生/小姐 您點了//菜 請稍候 我馬上幫您準備”

   10 問酒水 “先生/小姐 您好 請問您喜歡喝點什么酒水 這是我們的酒水牌 請過目”（介紹酒水品種）

   11 復(fù)述所點的酒水 “先生/小姐 您點了//酒 //度 //支 ”介紹所點的酒水是否需要加其他 “請稍候 馬上到”

   12 “先生/小姐 這是您點的//酒 請問現(xiàn)在可以開酒么”展示酒用手勢

   13 讓客人（主賓）品酒 “先生/小姐 您好 請品酒”

   14 斟第一杯酒“先生/小姐 打擾一下 幫您斟酒”

   15 問上菜 “請問你們的菜可以上嗎 好的請稍等”

 

   16 上第一道菜 “打擾一下 這是//菜 各位請慢用”介紹菜名

   17 A 為客人點煙 掛西裝 為女士拿披肩（用禮貌用語）

  B 換骨碟 “您好 打擾一下 幫您換一個骨碟（換煙盅 收小餐具等）

  C 上菜“先生/小姐 請讓一讓 我?guī)湍�上道菜（報菜名）請慢用�?

    上湯“先生/小姐 請讓一讓 我?guī)湍�上�?這是//湯 請慢用 小心燙”

  D 添酒水“您好 打擾一下 幫您添點酒（加茶水）”

  18 大碟換小碟 “先生/小姐 您好 //菜拿到這邊換個小碟”

  19 問甜品/點心 “先生/小姐 請問需要吃點甜品/點心嗎”

   20 上最后一道菜 報上菜名“各位您點的菜已上齊 請問現(xiàn)在可以上主食 甜品嗎 請問還要加點其他的食品嗎”

   21 飯后 “先生/小姐 您好 幫您上一杯奶茶；幫您加點熱茶”

   22 收餐具 “各位打擾一下 請問這些菜還需要么 請問需要打包么”

  23 上甜品 “先生/小姐 您好 這是//甜品 請品嘗”

  24 結(jié)帳 《部長級以上負責》

  25 送客 “各位請帶好隨身物品 請慢走 歡迎下次光臨”

  企業(yè)文化口號：全力以赴 做到最好

   一個目標：團體爭創(chuàng)集團第一 人人爭創(chuàng)部門第一

  二個高標準：高標準服務(wù) 高標準出品

  三個一：我們是一個人 我們有一顆心 我們會一起沖

  四美：心靈美 語言美 行為美 環(huán)境美

  五講；講專業(yè) 講素質(zhì) 講制度 講創(chuàng)新 講和諧

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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