餐飲企業(yè)贈(zèng)券、贈(zèng)菜、抹零的會(huì)計(jì)處理

　　本資料總結(jié)了餐飲企業(yè)贈(zèng)券、贈(zèng)菜、抹零的會(huì)計(jì)處理，供參考，希望可以幫助大家完善此類業(yè)務(wù)的會(huì)計(jì)處理。

　　贈(zèng)券：即指餐飲企業(yè)根據(jù)客人的消費(fèi)金額贈(zèng)與其可在一定期限內(nèi)來(lái)本店消費(fèi)的代金券，券面金額大小不等，多在20元至500元之間。

　　贈(zèng)菜：即指餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人根據(jù)客人的重要程度、消費(fèi)金額等在其當(dāng)日來(lái)店就餐消費(fèi)時(shí)免費(fèi)贈(zèng)與其的菜品。

　　抹零：即指餐飲企業(yè)吧臺(tái)收銀員在客人用現(xiàn)金結(jié)賬時(shí)，給予其的現(xiàn)金折扣，一般酒店給收銀員設(shè)置的抹零權(quán)限不超過(guò)10元。

　　其實(shí)，上述三類性質(zhì)相同，都是給予客人的折扣，會(huì)計(jì)處理的焦點(diǎn)在于在發(fā)生上述事項(xiàng)時(shí)，日收入是按總額確認(rèn)，還是按扣除上述折扣后的凈額確認(rèn)。

　　第一種會(huì)計(jì)處理方式：

　　根據(jù)審核人員（夜審或日審）報(bào)來(lái)的日收入報(bào)表，作如下會(huì)計(jì)分錄

　　借：現(xiàn)金（實(shí)際收到的現(xiàn)金）

　　借：應(yīng)收賬款（簽單消費(fèi)金額）

　　借：營(yíng)業(yè)費(fèi)用-現(xiàn)金折扣（抹零金額）

　　借：營(yíng)業(yè)費(fèi)用-餐券折扣（收回的原發(fā)出餐券）

　　借：營(yíng)業(yè)費(fèi)用-贈(zèng)菜折扣（贈(zèng)菜的正常銷售價(jià)格）

　　貸：營(yíng)業(yè)收入-飲食收入（菜品收入）

　　貸：營(yíng)業(yè)收入-商品收入（酒水收入）

　　貸：營(yíng)業(yè)收入-其他收入（茶水、口布等收入）

　　第二種會(huì)計(jì)處理方式：

　　根據(jù)審核人員（夜審或日審）報(bào)來(lái)的日收入報(bào)表，作如下會(huì)計(jì)分錄

　　借：現(xiàn)金（實(shí)際收到的現(xiàn)金）

　　借：應(yīng)收賬款（簽單消費(fèi)金額）

　　貸：營(yíng)業(yè)收入-飲食收入（菜品收入，按扣除贈(zèng)券、贈(zèng)菜、抹零后的余額記賬）

　　貸：營(yíng)業(yè)收入-商品收入（酒水收入）

　　貸：營(yíng)業(yè)收入-其他收入（茶水、口布等收入）

　　第二種處理方式最大的實(shí)惠在于節(jié)省了營(yíng)業(yè)稅及附加，至于為什么都從飲食收入中扣減折扣，是因?yàn)樵履┮�根�?jù)商品收入計(jì)算應(yīng)結(jié)轉(zhuǎn)的商品進(jìn)銷差價(jià)，若從商品收入中扣減折扣金額，會(huì)導(dǎo)致商品進(jìn)銷差價(jià)結(jié)轉(zhuǎn)不準(zhǔn)確。

　　至于稅法上（主要指營(yíng)業(yè)稅方面）有無(wú)障礙，魚兄給我提供了個(gè)網(wǎng)址，是北京順義區(qū)地稅局的所得稅匯算清繳培訓(xùn)材料，其中有這么一段：

　　餐飲企業(yè)的返券，實(shí)際上是一種下次消費(fèi)打折的憑據(jù)，其實(shí)質(zhì)是一種折扣形式。在計(jì)算繳納企業(yè)所得稅時(shí)，納稅人的返券部分不計(jì)收入，按其實(shí)際收到金額計(jì)入收入，成本按實(shí)際發(fā)生核算。

　　例如：某餐飲企業(yè)開展消費(fèi)滿100元送20元贈(zèng)券的活動(dòng)，當(dāng)某人第一次消費(fèi)100元時(shí)，收到返券20元，此時(shí)該企業(yè)計(jì)入收入100元，其成本按實(shí)際發(fā)生計(jì)算；當(dāng)某人第二次來(lái)消費(fèi)100元時(shí)，有20元可使用贈(zèng)券，在本次消費(fèi)中，相當(dāng)于該企業(yè)為消費(fèi)者打了八折。則該企業(yè)按實(shí)際收到的現(xiàn)金80元計(jì)入收入，其成本按實(shí)際發(fā)生計(jì)算即可。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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