長(zhǎng)沙將推行“透明廚房”：打開(kāi)手機(jī)看餐館廚房“內(nèi)幕”

食品藥品監(jiān)管工作如何更好服務(wù)社區(qū)居民？長(zhǎng)沙市食藥監(jiān)局監(jiān)管人員日前來(lái)到中山西路社區(qū)，聽(tīng)聽(tīng)居民對(duì)這個(gè)問(wèn)題的意見(jiàn)和建議。居民代表直問(wèn)怎樣將監(jiān)管力量延伸到最基層，讓老百姓在家門(mén)口能食得安全、食得放心？監(jiān)管部門(mén)的回答是：將組建村（社區(qū)）協(xié)管員、信息員隊(duì)伍，形成市、縣、鄉(xiāng)、村四級(jí)食藥監(jiān)管體系，將安全防線(xiàn)拉到老百姓的家門(mén)口。

   監(jiān)管“耳目”布局到社區(qū)、村頭

   “以前，在食品安全上，主管單位和職能單位定期抽查�，F(xiàn)在好像是民不告官就不管，請(qǐng)問(wèn)現(xiàn)在最基層的監(jiān)管機(jī)構(gòu)在哪里？”聊起這個(gè)話(huà)題，從原長(zhǎng)沙市第二飲食公司退休的黃永和毫不客氣地直問(wèn)監(jiān)管部門(mén)。

   “長(zhǎng)沙市推進(jìn)體制改革的重點(diǎn)之一，是全面構(gòu)建食品安全監(jiān)管格局�！遍L(zhǎng)沙市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今后除了市、縣區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）有食藥監(jiān)管機(jī)構(gòu)之外，還將組建社區(qū)和村食藥協(xié)管員、信息員隊(duì)伍，形成市、縣、鄉(xiāng)、村四級(jí)食品藥品監(jiān)管工作體系。而遍布在社區(qū)、村頭的信息員、協(xié)管員將是監(jiān)管部門(mén)的“眼睛”、 “耳朵”和“腿”，將能及時(shí)了解到監(jiān)管漏洞、提供執(zhí)法信息、普及食藥安全知識(shí)。

   通過(guò)手機(jī)APP看餐館食安情況

   “我們巷子里有兩個(gè)小餐館，污水橫流，為什么沒(méi)有人來(lái)取締？”社區(qū)居民李?yuàn)謿矄?wèn)。“餐飲行業(yè)食品安全保障的好壞，市民們是感受最為深刻的，我們正在積極推行‘透明廚房’和‘視頻廚房’建設(shè)，目前已有714家餐館實(shí)施明廚亮灶工程�！�

   長(zhǎng)沙市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，視頻安裝在每家餐館后廚的操作間、制作間等關(guān)鍵部位，并通過(guò)網(wǎng)絡(luò)與市食藥局監(jiān)控平臺(tái)對(duì)接，今后市民和監(jiān)管人員只要在手機(jī)上下載一個(gè)APP，就能點(diǎn)擊查看這些餐館的食品安全情況，餐館能否辦下去，將由市民說(shuō)了算。

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本文轉(zhuǎn)載自：長(zhǎng)沙晚報(bào)

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