甘肅省率先出臺食品安全追溯規(guī)章守護舌尖安全

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

　　最近常去逛超市的蘭州市民陳光禮發(fā)現(xiàn)，蔬菜區(qū)的蔬菜不僅有用來結(jié)賬的條形碼，還多了一個“追溯碼”。他在不遠處的電子追溯平臺上輸入“追溯碼”后，蔬菜的生產(chǎn)信息一目了然。

　　陳光禮說，現(xiàn)在人們越來越關(guān)心食品安全。有了追溯體系，消費就放心多了。

　　據(jù)了解，從今年1月29日起，省政府就頒布實施了《甘肅省食品安全追溯管理辦法(試行)》和《甘肅省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理辦法(試行)》。其中《甘肅省食品安全追溯管理辦法(試行)》明確要求，要建立全省統(tǒng)一的食品安全追溯信息平臺，所有食品生產(chǎn)經(jīng)營者運用現(xiàn)代技術(shù)手段，以電子追溯系統(tǒng)為基礎(chǔ)，以索證索票、進貨查驗和臺賬記錄為核心，實現(xiàn)食品從農(nóng)產(chǎn)品市場準入到生產(chǎn)經(jīng)營各環(huán)節(jié)來源可溯、流向可追、問題可查。

　　甘肅省率先出臺食品安全追溯規(guī)章

　　業(yè)內(nèi)人士表示，甘肅率先出臺的食品安全方面的追溯監(jiān)管辦法，是建立食品安全最嚴格、覆蓋全過程監(jiān)管制度的一次嘗試。其中最引人注目的是，辦法明確了，要建立統(tǒng)一的甘肅省食品安全追溯信息平臺。

　　記者從蘭州市食品藥品監(jiān)督管理局了解到，施行食品安全追溯體系之初，蘭州市就確定了兩項“剛性目標”：確保全面完成將食品生產(chǎn)企業(yè)、批發(fā)企業(yè)、大型商場超市、中型以上餐館和學校、單位食堂等，100%納入電子監(jiān)管系統(tǒng)；食品小商店、食品小作坊、小食雜店、小餐飲等，60%納入電子監(jiān)管系統(tǒng)。

　　而且，從2014年7月1日起，蘭州市所有新設(shè)立的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，必須加入甘肅省“電子追溯平臺”，嚴格落實食品安全第一責任人的法定責任。從8月1日起，全市所有食品生產(chǎn)經(jīng)營者，從省內(nèi)進貨必須索取“電子一票通”，供貨商不能提供的，不得進貨；從省外進貨，必須索取紙質(zhì)“五證”。全市所有大型商場超市、食品安全示范點、嬰幼兒配方奶粉經(jīng)營門店、中型以上餐館和學校、單位食堂，必須100%使用電子追溯平臺。

　　至10月上旬，蘭州市已有8700戶食品生產(chǎn)企業(yè)、食品批發(fā)、商場、超市、中型以上餐館、單位食堂、嬰幼兒配方乳粉經(jīng)營門店等，納入食品安全追溯信息平臺，這意味著蘭州“食品安全電子追溯體系”初步建成。

　　國家食品藥品監(jiān)督管理總局有關(guān)負責人指出，蘭州市的食品安全電子追溯管理系統(tǒng)，全面覆蓋了食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)三個環(huán)節(jié)，涵蓋預(yù)包裝食品、散裝食品和食用農(nóng)產(chǎn)品等所有品種，在全國率先探索和研究食品安全電子監(jiān)管的方式方法，為全國食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)食品安全追溯管理信息化建設(shè)，提供了有益的經(jīng)驗，值得學習和借鑒，值得總結(jié)和推廣。

　　打造食品“身份證”勢在必行

　　記者了解到，食品安全追溯體系建設(shè)，等于替食品企業(yè)辦了可以信賴的“身份證”，消費者只要前往納入追溯體系的商場超市、肉菜市場、農(nóng)貿(mào)市場和食品批發(fā)市場等節(jié)點購買食品，通過電子查詢機就可以查詢到食品產(chǎn)地信息、批發(fā)零售信息、市場名稱、賣方名稱、商品入場時間等“身份”信息，這既有利于廣大消費者對所購買食品進行追根溯源，也方便消費者在發(fā)現(xiàn)問題后，能夠及時查詢和維權(quán)。

　　可追溯意味著可管控，這對消費者而言，無疑提升了對食品消費的信任度。

　　陳光禮的孩子不到一歲，除了購買孩子日常使用的奶粉外，他總會去有食品追溯碼的超市購買各類食品。他說，現(xiàn)在有了追溯體系，應(yīng)該對生產(chǎn)者經(jīng)營者有一定的約束力，這對消費者來說是好事。

　　省食藥監(jiān)局食品流通監(jiān)管處有關(guān)負責人介紹，食品信息一經(jīng)備案，全省范圍內(nèi)經(jīng)營該種類食品的經(jīng)營者，都可從電子追溯平臺共享信息，基本實現(xiàn)了一家備案，全省共享。

　　蘭州開展食品安全追溯體系建設(shè)以來，農(nóng)產(chǎn)品追溯、肉菜追溯和食品追溯系統(tǒng)監(jiān)管資源，得到了有效整合，逐步形成了涵蓋所有環(huán)節(jié)、所有領(lǐng)域的全追溯。食品安全監(jiān)管從局部監(jiān)管向全覆蓋監(jiān)管、從部門監(jiān)管向社會共治、從單向監(jiān)管向雙向監(jiān)管、從人力監(jiān)管向技術(shù)監(jiān)管、從粗放式監(jiān)管向精細化監(jiān)管轉(zhuǎn)變，食品安全綜合治理能力有了顯著提升。

　　目前，蘭州市食品生產(chǎn)企業(yè)、食品批發(fā)、商超、中型以上餐館，以及學校、單位食堂等全部納入追溯體系，食品小作坊、小商店、小餐飲納入體系數(shù)量為32%。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：網(wǎng)易

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多