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黑龍江促進(jìn)餐飲量化分級落實(shí)

2017年12月13日轉(zhuǎn)載自：和訊網(wǎng)

內(nèi)容摘要：記者日前從省食品安全辦獲悉，黑龍江省食品藥品監(jiān)督管理部門在逐步完善量化分級與績效考核相結(jié)合、量化分級與日常監(jiān)管相結(jié)合、量化分級與示范工程建設(shè)相結(jié)合、量化分級與宣傳教育相結(jié)合的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步深化餐飲服務(wù)...

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　　記者日前從省食品安全辦獲悉，黑龍江省食品藥品監(jiān)督管理部門在逐步完善量化分級與績效考核相結(jié)合、量化分級與日常監(jiān)管相結(jié)合、量化分級與示范工程建設(shè)相結(jié)合、量化分級與宣傳教育相結(jié)合的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步深化餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理工作。目前，全省6.8萬余家持證餐飲服務(wù)單位中，動(dòng)態(tài)等級評定率達(dá)到100%，已有6.1萬余家完成了年度量化分級評定，年度等級評定率達(dá)89%。其中，A級單位1742戶，B級單位22745戶，C級單位36190戶。

　　據(jù)了解，本次分級管理是通過執(zhí)法人員通過對各家餐飲企業(yè)許可證、人員的管理及采購儲存、加工制作、食品添加劑等9大類58項(xiàng)有關(guān)食品安全、誠信經(jīng)營方面進(jìn)行量化評價(jià)，做出優(yōu)秀、良好或一般三種等級評定。此外，還要通過對餐飲企業(yè)12個(gè)月的動(dòng)態(tài)評定進(jìn)行年度綜合等級評定，分為優(yōu)秀、良好、一般三個(gè)等級，用字母A、B、C表示。A級：代表食品安全等級優(yōu)，存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)低。B級：代表食品安全等級良，存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)較低。C級：代表食品安全等級一般，存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)中等。

　　據(jù)介紹，從今年下半年開始，黑龍江省食品藥品監(jiān)管部門探索提出實(shí)現(xiàn)餐飲分級分類管理，并引導(dǎo)共建餐桌文明的新思路。為保證量化分級管理工作質(zhì)量，黑龍江省將量化分級管理工作開展情況作為餐飲環(huán)節(jié)飛行檢查的重要內(nèi)容。年初以來，共檢查了54個(gè)縣(市、區(qū)、管局)、32個(gè)鄉(xiāng)(鎮(zhèn)、農(nóng)場)，隨機(jī)抽查了467家餐飲服務(wù)單位。其中：學(xué)校食堂(含托幼機(jī)構(gòu))106家，校外托餐機(jī)構(gòu)57家，大型以上餐飲單位66家，集體用餐配送單位3家，中央廚房2家，其他餐飲單位233家，有效促進(jìn)各地量化分級工作落實(shí)。

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