一顆加盟“韭菜”的自白：半年虧掉80多萬(wàn)，我被總部單方面解約了

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加盟連鎖的光鮮表象之下，往往隱藏著許多不為人知的陷阱和風(fēng)險(xiǎn)。

本文由紅餐網(wǎng)(ID：hongcan18)原創(chuàng)首發(fā)，作者：周沫；編輯：方圓。

連鎖加盟模式下的規(guī)模神話仍在不斷刷新。

瑞幸咖啡的門(mén)店數(shù)已經(jīng)突破了2萬(wàn)家，蜜雪冰城的這個(gè)數(shù)字則來(lái)到了3萬(wàn)+家……一個(gè)又一個(gè)令人驚嘆的數(shù)字背后，也吸引了前赴后繼的創(chuàng)業(yè)者。在這其中，有人通過(guò)加盟連鎖品牌收獲了一番事業(yè)，也有人失敗，血本無(wú)歸。

穎子（化名）是后者。

2023年10月底，穎子籌備已久的咖啡店開(kāi)始試營(yíng)業(yè)，她滿(mǎn)懷信心，準(zhǔn)備大干一場(chǎng)，但僅僅半年多，今年的5月15日，咖啡店關(guān)門(mén)倒閉。

投入的80余萬(wàn)元打了水漂。

穎子不甘心，仍然在四處奔走，尋找到同樣被“騙”的同行、到品牌總部要說(shuō)法、請(qǐng)律師立案……

作為一個(gè)創(chuàng)業(yè)小白，穎子遇到的，正是無(wú)數(shù)加盟商遇到的，她的經(jīng)歷也是很多第一次踏入餐飲賽道的創(chuàng)業(yè)者的縮影。

加盟瑞幸被拒，

她親自去北京考察新項(xiàng)目

穎子是東北人，原本在自家公司里做財(cái)務(wù)，后來(lái)因?yàn)檎疹櫤⒆舆x擇回歸家庭。

孩子上學(xué)后，穎子覺(jué)得日子太清閑，想自己找點(diǎn)事做，充實(shí)生活。看到茶飲咖啡這幾年火得很，穎子萌生了開(kāi)一家咖啡店的想法。

毫無(wú)餐飲從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的穎子，思來(lái)想去，覺(jué)得加盟品牌能更加省事，還能幫自己快速上道。

她一開(kāi)始想加盟瑞幸咖啡，申請(qǐng)之后被拒絕了，因?yàn)椤皼](méi)有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)”。

2023年6月，她在抖音刷到北京某咖啡品牌的招商視頻：“總部扶持、集團(tuán)背景、供應(yīng)鏈強(qiáng)大，讓你輕輕松松做老板、小白也能干……”

每一點(diǎn)都戳中了穎子的心，她盤(pán)算了一下，有總部扶持，再加上公司在北京，資源背景強(qiáng)大，經(jīng)營(yíng)起來(lái)應(yīng)該會(huì)容易許多。

于是，她留下了自己的聯(lián)系方式，很快，自稱(chēng)該咖啡品牌招商經(jīng)理的電話就打了過(guò)來(lái)。

在這位經(jīng)理每天信息、電話等的強(qiáng)勢(shì)推介下，穎子來(lái)到北京，親自考察了品牌總部的門(mén)店，并參加了招商大會(huì)。

穎子清楚記得考察當(dāng)天，那家近百平的店熙熙攘攘�！艾F(xiàn)在想起來(lái)，他們應(yīng)該是專(zhuān)門(mén)找了‘托’。”穎子說(shuō)道。

那場(chǎng)招商大會(huì)，穎子如今再琢磨，覺(jué)得也充滿(mǎn)了“精心設(shè)計(jì)”的味道。

當(dāng)時(shí)，品牌聯(lián)合創(chuàng)始人、合伙人等高管輪番上臺(tái)，激情昂揚(yáng)地“講故事”：比如創(chuàng)始人經(jīng)驗(yàn)豐富，接受過(guò)頂級(jí)雜志專(zhuān)訪，還多次上電視；集團(tuán)供應(yīng)鏈強(qiáng)大，在云南有咖啡豆種植基地和茶葉基地，還與星巴克的供應(yīng)鏈企業(yè)達(dá)成了戰(zhàn)略合作，加盟商可以低價(jià)采購(gòu)大牌的原材料；集團(tuán)還和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人帶出國(guó)門(mén)的伴手禮的設(shè)計(jì)公司達(dá)成了戰(zhàn)略合作，會(huì)對(duì)加盟門(mén)店、產(chǎn)品包裝給出專(zhuān)業(yè)的指導(dǎo)意見(jiàn)……

聽(tīng)到集團(tuán)在3月拿到了一筆過(guò)億元的融資之后，穎子多了一份信心，尤其當(dāng)她了解到，這筆錢(qián)會(huì)用來(lái)作為品牌后期運(yùn)營(yíng)推廣，像瑞幸咖啡一樣，補(bǔ)貼消費(fèi)者和門(mén)店。

穎子有些心動(dòng)了。

再加上，招商大會(huì)上高管的演講PPT上所展示的，成為區(qū)代理，年入兩百萬(wàn)都不是夢(mèng)。

除了經(jīng)營(yíng)門(mén)店的收益外，還包括拓展區(qū)域其他門(mén)店、進(jìn)貨及經(jīng)營(yíng)流水返點(diǎn)、產(chǎn)品供應(yīng)鏈銷(xiāo)售等收入，年收入可以達(dá)到280多萬(wàn)元。

招商大會(huì)結(jié)束后，見(jiàn)穎子仍有些猶豫，總部招商人員又貼心地幫她“排憂(yōu)解難”，告訴她，即便是創(chuàng)業(yè)小白也不用擔(dān)心，公司有專(zhuān)業(yè)的選址、督導(dǎo)、運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，會(huì)全程幫助她走上正軌。

招商人員還制造緊張感，強(qiáng)調(diào)這是公司最后一場(chǎng)區(qū)域招商加盟會(huì)了，優(yōu)惠力度相當(dāng)大。以往單店加盟費(fèi)都要12.28萬(wàn)了，現(xiàn)在20萬(wàn)就能拿下區(qū)代理，當(dāng)天只需要交定金，就可以鎖定區(qū)代理的名額了。

得知穎子來(lái)自東北某城市之后，招商人員告訴她當(dāng)?shù)匾延屑用说�，如果不盡快做決定，機(jī)會(huì)可能被其他人搶走。

架不住招商人員的猛烈攻勢(shì)，穎子交了2萬(wàn)定金，鎖定區(qū)代理名額。

店還沒(méi)開(kāi)，

創(chuàng)業(yè)小白交了40萬(wàn)，成為市總代理

從北京回來(lái)后不久，穎子迅速補(bǔ)足了18萬(wàn)的區(qū)代理費(fèi)用。

合同簽訂后，選址開(kāi)店的籌備工作也在緊鑼密鼓地進(jìn)行著，穎子激動(dòng)又興奮。

然而，第一家門(mén)店還沒(méi)落地，總部拋出了更“誘人”的條件，吸引穎子成為更高層級(jí)的“市總代理”。

根據(jù)招商人員的說(shuō)法，區(qū)代升級(jí)市總代之后優(yōu)惠禮遇非常多：專(zhuān)業(yè)選址老師免費(fèi)上門(mén)選址、門(mén)店裝修補(bǔ)貼5萬(wàn)元、贈(zèng)送價(jià)值8萬(wàn)多元的設(shè)備、上調(diào)區(qū)域內(nèi)加盟門(mén)店食材返利等。

見(jiàn)穎子遲遲沒(méi)有給出肯定答復(fù)，招商人員又放出了“更大的招”，聲稱(chēng)穎子所在區(qū)已經(jīng)有2家門(mén)店開(kāi)出來(lái)了，而且生意火爆，月?tīng)I(yíng)業(yè)額達(dá)到10萬(wàn)元左右。如果升級(jí)市總代，會(huì)將這兩家店歸入穎子代理，僅食材返利和月?tīng)I(yíng)業(yè)額抽成，一年就能分好幾萬(wàn)元。

從招商人員分享的視頻中，穎子看到，這2家加盟店確實(shí)生意不錯(cuò)，店內(nèi)座無(wú)虛席，和當(dāng)初在北京考察門(mén)店的盛況無(wú)二致。

當(dāng)穎子流露出升級(jí)市總代的意愿時(shí)，招商人員還保證，即便穎子自己無(wú)法在3年招到3個(gè)加盟商，總部也會(huì)幫忙，將她所在區(qū)新開(kāi)的加盟店歸入她的名下代理……

種種優(yōu)厚條件“誘惑”下，穎子又追加了20萬(wàn)，搖身一變成了該咖啡品牌東北某市總代理。

終于等來(lái)門(mén)店開(kāi)張，

一天營(yíng)業(yè)額僅100多元

在公司的引導(dǎo)下，穎子承租了一處約100平方米的店面，租金一年17萬(wàn)，半年起付，加上裝修和設(shè)備購(gòu)置，算上前面的40萬(wàn)代理費(fèi)，穎子第一家店開(kāi)出來(lái)時(shí)，已經(jīng)總計(jì)投入了60多萬(wàn)。

準(zhǔn)備好了要大干一場(chǎng)的穎子，很快就被現(xiàn)實(shí)狠狠一擊。

“咖啡培訓(xùn)師傅，居然連拉花都不會(huì)�！狈f子感到震驚。

開(kāi)業(yè)首日，總部專(zhuān)門(mén)派過(guò)來(lái)的專(zhuān)業(yè)“咖啡培訓(xùn)師”，只帶了一本SOP操作手冊(cè)，讓店員照本宣科去做，連最基礎(chǔ)的拉花都不會(huì)。

……

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