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在上海吃遍世界美食泰國米其林二星大廚為中國食客定制限定菜單

2023年10月02日轉(zhuǎn)載自：新民晚報(bào)

內(nèi)容摘要：新民晚報(bào)訊（記者張鈺蕓）正在創(chuàng)建“世界美食之都”的上海又迎來新味道。日前，高端泰國料理品牌BENJARONG泰虹攜手泰國國寶級米其林二星大廚春蓬·金浦萊（CHUMPOLJANGPRAI），發(fā)布并呈...

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新民晚報(bào)訊（記者張鈺蕓）正在創(chuàng)建“世界美食之都”的上海又迎來新味道。日前，高端泰國料理品牌BENJA RONG泰虹攜手泰國國寶級米其林二星大廚春蓬·金浦萊（CHUMPOL JANGPRAI），發(fā)布并呈現(xiàn)了包含12道當(dāng)代泰菜珍饈的限定菜單。春蓬·金浦萊曾多次執(zhí)掌泰國王室宴請與APEC峰會晚宴。

限定菜單以地道而精湛的泰式烹飪技藝傳遞泰國飲食文化中“五味平衡”的哲學(xué)理念，展現(xiàn)當(dāng)代泰菜的迷人魅力。春蓬甄選云南甜筍、羊肚菌、龍蕨菜、茴香根和朝天椒等5種中國特色食材，以正宗泰國料理手法，演繹獨(dú)具匠心的融合風(fēng)味。菜單還包括主廚首創(chuàng)菜式和5道不同風(fēng)味的咖喱。另有一道名為“BENJA”的隱藏菜式，其與2022年APEC晚宴的前菜“MAP OF THAILAND泰國地圖”同源。

記者了解到，春蓬甄選云南甜筍、羊肚菌、龍蕨菜、茴香根和朝天椒等5種中國特色食材，以正宗泰國料理手法，演繹獨(dú)具匠心的融合風(fēng)味。這道獨(dú)具匠心的聯(lián)名定制菜品，也是主廚CHUMPOL春蓬獻(xiàn)給中國食客的見面禮。

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