新規(guī)出臺(tái)，專治餐飲特許加盟亂象！快招公司將無(wú)所遁形？

新規(guī)出臺(tái)，就特許經(jīng)營(yíng)的有關(guān)工作要求進(jìn)行了公示、規(guī)范，而這對(duì)于餐飲行業(yè)加盟市場(chǎng)而言，又將帶來(lái)哪些影響？

近日，商務(wù)部、中央網(wǎng)信辦、公安部、市場(chǎng)監(jiān)管總局、國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局五部門發(fā)布《關(guān)于完善綜合監(jiān)督制度 促進(jìn)商業(yè)特色經(jīng)營(yíng)規(guī)范有序發(fā)展的通知（征求意見(jiàn)稿）》（以下簡(jiǎn)稱《通知》），就特許經(jīng)營(yíng)的有關(guān)工作要求進(jìn)行了公示、規(guī)范。

特許經(jīng)營(yíng)作為餐飲業(yè)常見(jiàn)的一種加盟方式，此次發(fā)布的《通知》是否會(huì)對(duì)餐飲加盟市場(chǎng)產(chǎn)生影響？開放特許經(jīng)營(yíng)的連鎖餐飲品牌們又該注意些什么呢？

五部門擬規(guī)范商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)模式，

重點(diǎn)監(jiān)管飲品、餐飲等業(yè)態(tài)！

紅餐加盟優(yōu)選注意到，此次《通知》主要對(duì)特許經(jīng)營(yíng)的業(yè)務(wù)范疇、備案工作、監(jiān)管制度、信用管理方面的相關(guān)工作進(jìn)行了要求和規(guī)范。

比如針對(duì)特許經(jīng)營(yíng)的業(yè)務(wù)范疇，《通知》明確，商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)，是指擁有注冊(cè)商標(biāo)、企業(yè)標(biāo)志、專利、專有技術(shù)等經(jīng)營(yíng)資源的企業(yè)（下稱“特許人”），以合同形式將其擁有的經(jīng)營(yíng)資源許可其他經(jīng)營(yíng)者（下稱“被特許人”）使用，被特許人按照合同約定在統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)模式下開展經(jīng)營(yíng)，并向特許人支付特許經(jīng)營(yíng)費(fèi)用的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

所謂的統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)模式則是指由特許人建立和維護(hù)，允許被特許人復(fù)制使用的管理模式、經(jīng)營(yíng)方式、形象標(biāo)識(shí)、產(chǎn)品或服務(wù)渠道等的集合。

值得注意的是，進(jìn)行特許經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，特許人要向商務(wù)主管部門進(jìn)行備案，特許人已備案的，其母公司、子公司或其他關(guān)聯(lián)公司從事商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)的，也應(yīng)向商務(wù)主管部門備案。

另外，對(duì)于特許經(jīng)營(yíng)糾紛較為集中的飲品、餐飲、零售等行業(yè)，《通知》也強(qiáng)調(diào)，要依法依規(guī)實(shí)行重點(diǎn)監(jiān)管。此外，各地商務(wù)、市場(chǎng)監(jiān)管、公安等部門還要定期聯(lián)合開展商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)專項(xiàng)清理整治，集中曝光、處理一批違法違規(guī)案件。

簡(jiǎn)而言之，《通知》將對(duì)實(shí)行特許經(jīng)營(yíng)的企業(yè)進(jìn)一步規(guī)范、要求，引導(dǎo)和規(guī)范市場(chǎng)主體誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)。

餐飲特許加盟亂象層出不窮，

品牌方和加盟商都深受其苦

特許經(jīng)營(yíng)，具體到餐飲業(yè)，也就是餐飲人常說(shuō)的特許加盟，是連鎖品牌加速連鎖化擴(kuò)張的一種主要方式。

對(duì)于特許人，也就是品牌方而言，特許加盟不僅可以幫助它們規(guī)避直營(yíng)模式帶來(lái)的高投資風(fēng)險(xiǎn)，還能以最低的成本完成規(guī)模擴(kuò)張，實(shí)現(xiàn)集中控制、擴(kuò)大規(guī)模和賺取利潤(rùn)三者兼顧。

但紅餐加盟優(yōu)選與多位餐飲經(jīng)營(yíng)者、行業(yè)人士溝通后了解到，實(shí)際當(dāng)中，很多餐飲品牌對(duì)特許加盟方式還存有不小的顧慮。在他們看來(lái)，特許加盟方面還存在一些難題，主要表現(xiàn)在：

1、特許經(jīng)營(yíng)備案過(guò)程繁瑣，耗時(shí)長(zhǎng)。

商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)備案的過(guò)程中，有兩個(gè)要點(diǎn)：一是材料，二是時(shí)間。

有連鎖餐飲品牌經(jīng)營(yíng)者李曉（化名）表示，特許經(jīng)營(yíng)備案準(zhǔn)備材料的時(shí)候，不同行業(yè)有所不同，雖然前期需要準(zhǔn)備的材料非常多，但一般按照要求操作，申請(qǐng)的難度不大，但要注意申請(qǐng)備案的時(shí)間。

紅餐加盟優(yōu)選調(diào)查也發(fā)現(xiàn)，目前企業(yè)還普遍面臨著特許經(jīng)營(yíng)備案過(guò)程繁雜、耗時(shí)長(zhǎng)等難點(diǎn)。

根據(jù)《商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例》和《商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)備案管理辦法》的規(guī)定，所有特許人在首次訂立合同15日之內(nèi)都要去商務(wù)主管部門備案，如果不備案，特許人和被特許人關(guān)系不成立，導(dǎo)致被特許人無(wú)法維權(quán)，而特許人還要面臨罰款；此外，在簽訂所有加盟合同的30日內(nèi)，還要跑商務(wù)部門備案，不備案就會(huì)喪失特許經(jīng)營(yíng)資格。

某餐飲企業(yè)老板也告訴紅餐加盟優(yōu)選：“在特許經(jīng)營(yíng)備案過(guò)程中有很多關(guān)鍵的時(shí)間節(jié)點(diǎn)，錯(cuò)過(guò)就得重來(lái)或者承擔(dān)不利后果，而且因?yàn)閮H僅是備案商務(wù)主管部門沒(méi)有義務(wù)提醒申請(qǐng)人處理相關(guān)事務(wù)，企業(yè)自己錯(cuò)過(guò)的可能性很大�！�

對(duì)特許經(jīng)營(yíng)有著頗深研究的上海中申律師事務(wù)所創(chuàng)始人郭霽律師則向紅餐加盟優(yōu)選透露，“過(guò)去各地商務(wù)主管部門對(duì)于備案要求（尤其是對(duì)“兩店一年”的要求）參差不齊，有的地方部門甚至?xí)�層層加碼，導(dǎo)致品牌在申請(qǐng)時(shí)易出現(xiàn)意外狀況，申請(qǐng)過(guò)程耗費(fèi)大量的時(shí)間和精力�！�

2、快招公司、快招品牌時(shí)有冒頭，讓特許經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)變得混亂。

餐飲行業(yè)，隔上一段時(shí)間就會(huì)冒出一些快招公司，它們借搶占市場(chǎng)先機(jī)之名，實(shí)際卻行“收割韭菜”之實(shí)。

紅餐加盟優(yōu)選調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這些公司往往在短時(shí)間內(nèi)利用各種手段包裝打造出一款品牌“爆品”，再利用明星代言、明星背書，廣告宣傳等積累人氣，以此進(jìn)行大規(guī)模特許經(jīng)營(yíng)加盟招商，獲取加盟費(fèi)。但加盟商入局后，就會(huì)發(fā)現(xiàn)實(shí)際經(jīng)營(yíng)與品牌招商宣傳承諾的大相徑庭，更甚者，品牌方收取加盟費(fèi)后就不見(jiàn)了蹤影。

“這類品牌說(shuō)白了就是‘快招公司’，這些快招公司的出現(xiàn)擾亂了市場(chǎng)的正常運(yùn)作，對(duì)創(chuàng)業(yè)者、加盟商帶來(lái)?yè)p傷，同時(shí)許多餐飲品牌也深受其害。”行業(yè)資深人士花總（化名）講道。

據(jù)其介紹，“快招公司”有時(shí)還會(huì)打著某知名餐飲品牌特許經(jīng)營(yíng)加盟的幌子來(lái)引流，但實(shí)際上它們并沒(méi)有特許加盟的資質(zhì)�！斑@些快招公司在收割完畢之后，又會(huì)馬上掉頭，轉(zhuǎn)至下一個(gè)新項(xiàng)目，去收割新的韭菜。久而久之，也讓餐飲特許加盟的名聲越來(lái)越不好，整個(gè)餐飲結(jié)盟市場(chǎng)的秩序也受到影響�！�

此外，還有快招公司會(huì)模仿一些當(dāng)紅的原創(chuàng)品牌，將其產(chǎn)品進(jìn)行抄襲復(fù)刻，山寨出另一個(gè)品牌，logo、產(chǎn)品、裝修風(fēng)格都高度相似，并借此去招攬加盟商，誆騙創(chuàng)業(yè)小白，謀取利益。

對(duì)此，有業(yè)內(nèi)人士表示：“通過(guò)模仿原創(chuàng)品牌的品牌標(biāo)識(shí)、抄襲產(chǎn)品并通過(guò)特許經(jīng)營(yíng)從規(guī)模上快速反超的商業(yè)行為一旦泛濫，對(duì)原創(chuàng)品牌本身的打擊和傷害巨大，而對(duì)加盟者，如果加盟了‘山寨品牌’，其被特許人的合法權(quán)益也很難得到保障。”

比如奶茶品牌鹿角巷大火的時(shí)候，就有快招公司打出了鹿角巷加盟的旗號(hào)，不少創(chuàng)業(yè)者不明所以，加盟了這些山寨版鹿角巷，最后在實(shí)際運(yùn)營(yíng)中，產(chǎn)品品質(zhì)往往跟不上，產(chǎn)生了巨額虧損。據(jù)央視財(cái)經(jīng)報(bào)道，曾有加盟商在開店一年后才得知自己開得是一家“假鹿角巷”，而當(dāng)時(shí)的虧損已經(jīng)達(dá)到130多萬(wàn)。

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本文轉(zhuǎn)載自：紅餐加盟優(yōu)選 陳小將
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