美食為媒，深港“牽手”，“名廚面對(duì)面”美食盛會(huì)即將上演

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“人間百味，煙火羅湖”，羅湖是港人北上第一站，也是深圳人的城市記憶聚集地，更是最具煙火氣的美食之城。7月19日，美食為媒，深港“牽手”，“羅湖深港文化月——名廚面對(duì)面”活動(dòng)將在羅湖隆重啟幕。

作為首屆“羅湖深港文化月”產(chǎn)業(yè)交流板塊的重點(diǎn)活動(dòng)之一，“名廚面對(duì)面”擬通過深港兩地知名廚師PK廚藝、交流技藝的形式，傳達(dá)出深港美食融合之美、人才交流之盛況。為進(jìn)一步擴(kuò)大兩地“名廚”在粵港澳大灣區(qū)的影響力，在餐飲行業(yè)發(fā)出“羅湖”強(qiáng)音，本次活動(dòng)特設(shè)“美食比拼”環(huán)節(jié)，邀請(qǐng)多位美食界大咖坐鎮(zhèn)點(diǎn)評(píng)席，為專業(yè)“加持”。

其中包括中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、深圳市烹飪協(xié)會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、行膳餐飲研究院院長(zhǎng)黃平，香港著名烹飪大師、美食家、電視節(jié)目主持人、 世界華人健康飲食協(xié)會(huì)榮譽(yù)主席梁文韜，中山石岐乳鴿傳承人、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚委副主席、中山市烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)鄭耀榮，周星馳影片《食神》中的原型、粵港澳名廚會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)、法國(guó)廚皇會(huì)名譽(yù)主席戴龍等多名代表國(guó)內(nèi)粵菜餐飲界頂級(jí)水準(zhǔn)掌門人。

除了點(diǎn)評(píng)席的重量級(jí)嘉賓，更有曾在央視大型紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》《穿越海上絲綢之路》拍攝中為粵菜代言的莊臣，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、廣東省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)譚海成等多位美食大咖蒞臨活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)組成“美食評(píng)審團(tuán)”，將在“美食比拼”中通過與主廚的互動(dòng)溝通，增加活動(dòng)的趣味性、功能性和科普性，讓觀眾更加詳細(xì)地了解深港美食背后的故事、人文情懷與烹飪技巧。

活動(dòng)當(dāng)日，前期從上千名主廚中選拔而出的10名深港兩地頂級(jí)名廚將來到現(xiàn)場(chǎng)一展廚藝。他們當(dāng)中既有行膳餐飲研究院行政總廚、深圳香格里拉大酒店中餐行政總廚，也有深圳戀慕爾食品管理有限公司行政總廚，還有香港嚐悅高級(jí)私房菜鈺婷家餐飲文化有限公司創(chuàng)始人等享譽(yù)灣區(qū)的粵菜名廚。

屆時(shí)，各路專業(yè)主廚將混編組隊(duì)，同臺(tái)競(jìng)技，通過“美食比拼”呈現(xiàn)高超的廚藝、激烈的賽程、色香味俱全的美食還有點(diǎn)評(píng)席大咖“舌尖論劍”精彩點(diǎn)評(píng)，最終共同見證“最佳深港特色菜品”和“最佳深港特色點(diǎn)心”的誕生。

據(jù)悉，活動(dòng)組委會(huì)還將邀請(qǐng)市民參與現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)，共襄本次深港兩地美食盛事。相信本次活動(dòng)將再次擦亮羅湖“最煙火”的城區(qū)標(biāo)簽，進(jìn)一步促進(jìn)深港兩地人才資源和創(chuàng)新要素匯聚交融，為羅湖深港深度融合發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

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本文轉(zhuǎn)載自：讀創(chuàng)/深圳商報(bào)記者 張潔
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