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北京烹協等發(fā)出倡議：助力夜經濟，探索不同季節(jié)餐飲夜經濟新路徑

2023年07月03日轉載自：新京報記者王萍

內容摘要：新京報訊（記者王萍）7月3日，北京烹飪協會聯合簋街商會，共同發(fā)出“夏日餐飲煙火氣，激活首都夜經濟”首都餐飲業(yè)助力夏日夜經濟倡議書。倡議書提出，餐飲企業(yè)要全面提速北京餐飲夜經濟發(fā)展規(guī)模和發(fā)展水平，構...

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新京報訊（記者王萍）7月3日，北京烹飪協會聯合簋街商會，共同發(fā)出“夏日餐飲煙火氣，激活首都夜經濟”首都餐飲業(yè)助力夏日夜經濟倡議書。倡議書提出，餐飲企業(yè)要全面提速北京餐飲夜經濟發(fā)展規(guī)模和發(fā)展水平，構建具有北京特色的餐飲夜經濟新模式。同時倡議還提出，要探索全年不同季節(jié)、不同內容和主題的餐飲夜經濟新路徑，讓餐飲夜經濟成為消費者享受美好生活的空間和可回憶的體驗。

倡議書提出，餐飲企業(yè)要為北京市民走出家門參與夜經濟消費，為旅游者來到北京品鑒美食搭建好吃、好玩的平臺、時尚便利的平臺、溝通交流的平臺和沉浸式體驗的平臺。堅持品質為本，推出適合夏日夜間消費特點的美食菜品。研發(fā)夏季健康美食，推出適合不同消費群體的時令單品、套餐。

針對北京的夜經濟受到氣候影響，倡議書提出，要探索全年不同季節(jié)、不同內容和主題的餐飲夜經濟新路徑，聚焦不同側重點，如夏季推出消夏美食、夜宵美食，服務暑期消費群體。冬季嘗試探索推出深夜食堂暖心小食，為早出晚歸的人們點亮煙火夜色，送去城市溫暖。

同時，要爭創(chuàng)首都深夜食堂特色餐飲示范街區(qū)、品質餐廳，充分發(fā)揮餐飲夜經濟示范引領和標桿作用。在北京市商務局等有關部門指導下，爭創(chuàng)夜經濟餐飲標桿，包括示范街區(qū)、品質餐廳和優(yōu)秀工匠等。

6月30日，“2023北京消費季·簋街不夜節(jié)”啟動。簋街首次發(fā)布了包括麻辣小龍蝦、饞嘴蛙等在內的“簋街十二味”系列菜品，并向10位簋街餐飲人授予“簋街味道守護人”稱號。在“不夜節(jié)”期間，消費者可在線上線下領取“簋街不夜節(jié)消費券”在簋街近70家商戶使用。全市多條“深夜食堂”特色餐飲街區(qū)將形成聯動，包括中糧·祥云小鎮(zhèn)、華熙LIVE·五棵松等特色餐飲街區(qū)，也將陸續(xù)推出不同主題的夜經濟推廣活動。

編輯鄭明珠

校對陳荻雁

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本文轉載自：新京報記者王萍
https://www.bjnews.com.cn/detail/1688381395168833.html