餐飲業(yè)發(fā)力“雙主場(chǎng)” 拓渠道成企業(yè)常態(tài)

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國(guó)富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

隨著疫情防控措施持續(xù)優(yōu)化，連日來，全國(guó)多地餐飲門店陸續(xù)恢復(fù)堂食，街頭巷尾久違的煙火氣又回來了。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，12月7日，北京地區(qū)到店餐飲線上訂單量相比上周增長(zhǎng)超58%，其中，火鍋堂食消費(fèi)恢復(fù)明顯快于其他品類，相關(guān)餐飲線上訂單量增長(zhǎng)超1倍。

專家表示，盡管受疫情影響，今年以來餐飲堂食暫�，F(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，但餐飲業(yè)逐漸適應(yīng)疫情變化，主動(dòng)求新求變，拓寬銷售路徑，線上外賣外送業(yè)務(wù)與線下堂食形成良性互補(bǔ)，線上線下“雙主場(chǎng)”融合發(fā)展趨于常態(tài)。不過，眼下，要促進(jìn)客流量回歸正常、恢復(fù)活力，仍需多方共同努力�？梢灶A(yù)見的是，隨著行業(yè)穩(wěn)步回暖，線上線下“雙主場(chǎng)”有望實(shí)現(xiàn)雙增長(zhǎng)。

餐飲市場(chǎng)正在回暖

12月6日，北京多家商場(chǎng)、酒店宣布恢復(fù)堂食。接到恢復(fù)堂食的通知后，各大餐飲企業(yè)第一時(shí)間開始了迎客準(zhǔn)備。

“當(dāng)天中午接到商場(chǎng)開放堂食的通知后，我們立刻組織同事到門店打掃、消毒、查驗(yàn)備貨，準(zhǔn)備晚上正式開放堂食�！睖悳惢疱伇本┖仙鷧R店店長(zhǎng)丁佳文介紹，下午4點(diǎn)左右，餐廳迎來了第一桌堂食客人，到5點(diǎn)半門店就迎來了第一波就餐小高峰。據(jù)悉，當(dāng)天晚上湊湊火鍋北京合生匯店一共接待客人72桌，總體銷售情況基本恢復(fù)，與暫停堂食前基本持平。除了火鍋，湊湊奶茶當(dāng)晚銷售將近300杯。

拓渠道成企業(yè)常態(tài)

受疫情影響，今年更多消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣逐漸從線下轉(zhuǎn)移到線上。與此同時(shí)，越來越多的餐飲企業(yè)也不斷拓展銷售渠道。

北京華天飲食控股集團(tuán)有限公司黨委書記、董事長(zhǎng)賈飛躍介紹，近年來，北京華天積極發(fā)展私域平臺(tái)，將經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)向線上轉(zhuǎn)移，先后推出華天線上會(huì)員商城和自營(yíng)外賣小程序，同春園的“春園小鄰”系列醬貨、慶豐包子鋪的“慶味豐”系列醬貨、延吉餐廳的袋裝冷面都是線上商城的網(wǎng)紅產(chǎn)品，收到市場(chǎng)積極反饋。

……

總的來看，餐飲業(yè)是一個(gè)具備長(zhǎng)期韌性的行業(yè)。企查查數(shù)據(jù)顯示，截至12月1日，2022年國(guó)內(nèi)餐飲相關(guān)企業(yè)共新注冊(cè)308萬家�！跋嘈旁诙喾絽f(xié)力下，行業(yè)必將勇毅前行，穩(wěn)步回暖，在為餐飲人注入發(fā)展信心的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)全行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展�！眳欠f說。 （經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)記者 吉蕾蕾）

以上為內(nèi)容預(yù)覽，查閱全文請(qǐng)點(diǎn)擊轉(zhuǎn)載來源

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)
https://baijiahao.baidu.com/s?id=1752056014077850646

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國(guó)富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多