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湖北省十堰市張灣區(qū)鄉(xiāng)村廚師培訓正式啟動

2022年11月18日轉載自：荊楚網

內容摘要：荊楚網（湖北日報網）訊（通訊員劉宏杰）為提高群眾致富技能，11月17日，十堰“楚大廚”鄉(xiāng)村廚師培訓開班儀式在方灘村水云間餐廳舉行。湖北省商務廳駐村工作隊、十堰市商務局、張灣區(qū)政府及區(qū)商務局、文旅局...

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荊楚網（湖北日報網）訊（通訊員劉宏杰）為提高群眾致富技能，11月17日，十堰“楚大廚”鄉(xiāng)村廚師培訓開班儀式在方灘村水云間餐廳舉行。湖北省商務廳駐村工作隊、十堰市商務局、張灣區(qū)政府及區(qū)商務局、文旅局、鄉(xiāng)村振興局等職能部門和來自方灘鄉(xiāng)的40余家名宿、農家樂業(yè)主和主廚參加。

在培訓現(xiàn)場，由堰知味技能大師工作室組織的中式烹調技師張善國、師大軍傳授了香酥河蝦、方灘魚肉丸、農家醬蒸肉、方灘瓦塊魚等經典農家菜的烹調方法。陳春普、張斌、譚從軍3位高級中式烹調師詳細講解了特色燒烤、特色涼菜、特色面點制作手法和注意事項。臺上老師耐心細致地講解并示范操作，在實操和互動環(huán)節(jié)學員們踴躍參與。

據悉，十堰市飲服辦按照省商務廳促進楚菜創(chuàng)新發(fā)展系列工作部署，深入推進“楚大廚”培訓工作，針對市縣酒店和鄉(xiāng)鎮(zhèn)名宿農家樂分別開展培訓。陸續(xù)組織大川鎮(zhèn)、黃龍鎮(zhèn)、擂鼓鎮(zhèn)等縣區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展鄉(xiāng)廚藝提升行動。通過強化部門聯(lián)合、市縣聯(lián)動、聚力協(xié)同，切實增強農家樂廚師專業(yè)技能，在今后的工作中，以更高質量、更高水平、更多創(chuàng)新助推鄉(xiāng)村美食再上新臺階。

湖北省商務廳駐村工作隊長李繼業(yè)表示：“楚大廚”培訓，統(tǒng)籌了商貿文旅的各方合力，有利于推動農家樂品牌創(chuàng)建、鄉(xiāng)村振興、餐飲文化傳承、文旅產業(yè)發(fā)展，能夠提升就業(yè)創(chuàng)業(yè)水平，更大力度保障和改善民生。

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