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陜西省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)授予藍(lán)港珍品軒酒店 “副會(huì)長(zhǎng)單位”會(huì)員牌

2021年11月30日轉(zhuǎn)載自：藍(lán)田新聞

內(nèi)容摘要：近日，中國烹飪協(xié)會(huì)主席團(tuán)副主席、名廚委常務(wù)副主席、陜西工作區(qū)主任；首批注冊(cè)資深中國烹飪大師、國家級(jí)高級(jí)技師、陜西省首席技師；國家注冊(cè)餐飲行業(yè)一級(jí)評(píng)委、國家職業(yè)技能鑒定中式烹調(diào)專家委員會(huì)委員、陜西省...

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近日，中國烹飪協(xié)會(huì)主席團(tuán)副主席、名廚委常務(wù)副主席、陜西工作區(qū)主任；首批注冊(cè)資深中國烹飪大師、國家級(jí)高級(jí)技師、陜西省首席技師；國家注冊(cè)餐飲行業(yè)一級(jí)評(píng)委、國家職業(yè)技能鑒定中式烹調(diào)專家委員會(huì)委員、陜西省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)杜西峰代表省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)授予藍(lán)港珍品軒酒店“副會(huì)長(zhǎng)單位”會(huì)員牌。

在授牌儀式現(xiàn)場(chǎng)，陜西省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)杜西峰向藍(lán)港珍品軒酒店授予“副會(huì)長(zhǎng)單位”會(huì)員牌。隨后，在酒店負(fù)責(zé)人的帶領(lǐng)下，杜西峰深入酒店后廚和廚師們親切交流，對(duì)后廚各區(qū)操作間的工具設(shè)備、調(diào)味料的擺放及清洗、消毒等情況作進(jìn)一步了解。

最后在座談中，杜西峰仔細(xì)了解酒店菜單的設(shè)置、新菜品的開發(fā)與制作，品鑒酒店特色菜《葫蘆雞》，對(duì)藍(lán)港開發(fā)的新菜品予以肯定并提出提升建議。杜西峰表示，藍(lán)田作為“中國廚師之鄉(xiāng)”、“中國陜菜之鄉(xiāng)”，一定要傳承好、發(fā)揚(yáng)好藍(lán)田勺勺客文化，堅(jiān)持陜菜的地域特色和技法，結(jié)合傳統(tǒng)與創(chuàng)新，在更深更廣的文化構(gòu)建上發(fā)掘和傳承陜菜，振興陜菜，不斷創(chuàng)作出更好的菜品。

來源：藍(lán)田新聞

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