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湘鄂情上線預制菜，創(chuàng)始人孟凱稱未來將全力經營鮮凍菜肴

2021年11月22日轉載自：新京報王萍

內容摘要：“湘鄂情八大碗系列”預制菜近日在湘鄂情生鮮京東自營旗艦店上線。11月21日，湘鄂情創(chuàng)始人孟凱接受新京報記者獨家采訪時稱，未來大部分精力都會投入到鮮凍菜肴方面，在疫情之下不會考慮新開線下門店。新京報...

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“湘鄂情八大碗系列”預制菜近日在湘鄂情生鮮京東自營旗艦店上線。11月21日，湘鄂情創(chuàng)始人孟凱接受新京報記者獨家采訪時稱，未來大部分精力都會投入到鮮凍菜肴方面，在疫情之下不會考慮新開線下門店。

新京報記者在京東平臺上看到，“湘鄂情八大碗系列”預制菜首批上線了10道菜，均為目前線下在售的經典傳統(tǒng)菜品，如糯米牛肉、瓦罐紅燒肉、珍珠丸子、番茄燉牛腩、農家小炒肉等。菜品最貴的在40元左右，最便宜的不到20元，分量在270克至320克之間。

今年6月27日，孟凱之子孟森成立北京新湘鄂情飲食文化有限公司，新湘鄂情餐廳在京營業(yè)。孟凱說，“湘鄂情八大碗系列”的這10道預制菜是新湘鄂情行政總廚從數百道菜品中優(yōu)選出來的，未來還會根據不同的城市持續(xù)更迭、升級和調整�！凹訜岱椒ǖ卯�，可以做到接近酒樓出品品質的9成以上。”

對于新湘鄂情餐廳，孟凱坦言，疫情在很大程度上影響了餐廳經營。未來將全力投入到鮮凍菜肴方面，遍布線上平臺輻射全國。在疫情之下，不會考慮繼續(xù)增加“新湘鄂情”線下門店的數量。

根據公開報道，孟凱19歲下海經商，多年打拼后將湘鄂情品牌遷至北京，主攻高端餐飲。2009年，湘鄂情登陸深交所，成為“民營餐飲第一股”，孟凱也以近40億元的身家成為中國餐飲界首富。2012年湘鄂情開始走下坡路，先后經歷大規(guī)模閉店、向影視等領域轉型、股票更名為“中科云網”等一系列情況。孟凱于2014年至2017年遠赴澳洲，2018年孟凱持有的上市公司股份被盡數拍賣，至此失去對上市公司的掌控。

在新湘鄂情開業(yè)時，孟凱曾對新京報記者稱，新湘鄂情放下“高端餐飲”的標簽，主要突出的是性價比和親民路線，與原來的湘鄂情不存在可比性。

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本文轉載自：新京報王萍