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吉林加大對大型餐飲單位監(jiān)督檢查

2017年12月12日轉(zhuǎn)載自：城市晚報

內(nèi)容摘要：昨日，記者從吉林省食藥局了解到，為確保元旦、春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全，保證餐飲服務(wù)秩序和諧穩(wěn)定，吉林省各食藥分局將對節(jié)日期間餐飲服務(wù)食品安全工作做出全面部署。針對公眾節(jié)日出行多、用餐需求大和親友團(tuán)聚多...

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　　昨日，記者從吉林省食藥局了解到，為確保元旦、春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全，保證餐飲服務(wù)秩序和諧穩(wěn)定，吉林省各食藥分局將對節(jié)日期間餐飲服務(wù)食品安全工作做出全面部署。

　　針對公眾節(jié)日出行多、用餐需求大和親友團(tuán)聚多、群體聚餐增加的特點(diǎn)，加強(qiáng)對群體聚餐和大型商圈、集貿(mào)市場、景點(diǎn)周邊等客流量較大的餐飲單位的監(jiān)督檢查。全面督導(dǎo)餐飲企業(yè)兩證亮證經(jīng)營、原材料采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)登記、餐飲具洗消保潔等制度落實(shí)。重點(diǎn)督查餐飲企業(yè)后廚加工制作環(huán)節(jié)和餐后留樣情況，依法嚴(yán)厲查處違法違規(guī)的行為，防止重大餐飲食品安全事故的發(fā)生。

　　加強(qiáng)輿論宣傳，采取檢查現(xiàn)場宣講、集中片區(qū)宣講的方式，強(qiáng)化餐飲企業(yè)的質(zhì)量意識、誠信意識、安全意識和責(zé)任意識，并在醒目位置，提醒消費(fèi)者科學(xué)飲食、安全飲食，引導(dǎo)消費(fèi)者安全健康消費(fèi)。同時，加強(qiáng)應(yīng)急值守，認(rèn)真落實(shí)24小時應(yīng)急值守制度，層層落實(shí)安全保障責(zé)任。堅(jiān)持領(lǐng)導(dǎo)帶班，及時處理來電來訪。嚴(yán)格執(zhí)行餐飲食品安全重大突發(fā)事件報告和預(yù)警制度，保持通訊暢通，提高應(yīng)急處置能力，確保“兩節(jié)”期間餐飲食品安全。

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