強制性國標《食品用塑料自粘保鮮膜》再次延期

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術   正宗肉夾饃技術   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網紅臭豆腐技術   驢肉火燒技術   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

《食品用塑料自粘保鮮膜》新國家標準（GB10457-2009），是否于2010年9月1日正式實施，經與國家標準化管理委員會取得聯(lián)系得知，該標準再次被延期實施，且延期至何時暫沒有明確時間。延期原因為行業(yè)協(xié)會申請，目前同意延期的文件已發(fā)至中國輕工業(yè)聯(lián)合會。近期將會轉發(fā)到相關行業(yè)協(xié)會。

　　《食品用塑料自粘保鮮膜》強制性國家標準（GB10457-2009）于2009年4月17日，由國家質量技術監(jiān)督檢驗檢疫總局和國家標準化管理委員會共同發(fā)布，標準定于2009年12月1日正式實施，該標準將代替已實施20年的GB10457-1989《聚乙烯自粘保鮮膜》。因該標準使用范圍廣泛，發(fā)布后引起社會強烈關注，為給予一定緩沖期，2009年11月27日，國家標準委同意了中國輕工業(yè)聯(lián)合會《關于申請延期實施GB10457-2009<食品用塑料自粘保鮮膜>的函》（中輕聯(lián)綜發(fā)[2009]192號）的申請，并發(fā)布延期實施通知，將實施日期延期至2010年9月1日。

　　保鮮膜作為日常生活用品，被百姓熟知。但保鮮膜有哪些材質？何種材質的可以包裝含油脂的食品？何種保鮮膜可以放入微波爐加熱？這些問題多少人能夠回答？

　　與原標準相比，新標準的適用范圍由聚乙烯（PE）材質制成的自粘保鮮膜擴大至其他材質制成的保鮮膜，包括以聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC）、聚偏二氯乙烯(PVDC)等樹脂為主要原料通過單層擠出或多層共擠的生產工藝生產的自粘保鮮膜。其中，聚乙烯（PE）材質保鮮膜使用范圍廣泛，應用于食品包裝可包油脂食物，在超市采購的半成品大部分使用這種包裝，它的防潮性、透氣性好，適用包裝短期存放的花生、餅干、新鮮水果等，但其阻氣性較差，不宜用來包裝對阻氣性特別是阻氧要求較高的油脂類等食品；聚氯乙烯（PVC）材質的保鮮膜只能有限使用，可以用來包裝蔬菜、水果等，但不能直接包裝肉食、熟食及油脂食品，且不能直接加熱、不得高溫使用；聚偏二氯乙烯（PVDC）材質的保鮮膜則用于包裝熟食、火腿等阻隔性能要求較高的食品，因其成本高，在零售市場上較少見。

　　依據(jù)新標準，保鮮膜應標識產品的材質或種類、氧氣透過率、二氧化碳透過率、透濕量及凈卷重的公稱值；保鮮膜應標有食品用字樣；對于聚氯乙烯自粘保鮮膜（PVC）應標有“不能接觸帶油脂食品”、“不得微波爐加熱”、“不得高溫使用”等使用警示語；如保鮮膜標稱可微波爐加熱使用時，應標志“可微波爐使用”字樣及加熱方式、最高耐溫溫度等內容。

　　消費者在購買PE或PVC保鮮膜時，除了看產品包裝標識，掌握一定方法，還是可以辨別其種類的。

　　1、肉眼看：PE材質的透明性較差，顏色發(fā)白，被覆蓋的食物看上去模糊不清；PVC材質的光澤度好，看上去清晰透徹。

　　2、用手拉：PE材質的較為柔軟，用手揉搓以后容易打開；PVC材質的韌性強，能夠大幅度拉寬拉長，但因黏性較好，用手揉搓后不好展開，容易粘在手上。

　　3、用火燒：PE保鮮膜點燃后，火焰呈黃色，有蠟燭燃燒的味道有滴油現(xiàn)象，離開火源后仍會繼續(xù)燃燒，無味；PVC保鮮膜用火點燃后火焰呈黃綠色，沒有滴油現(xiàn)象，離開火源后會熄滅，而且有強烈刺鼻的異味。

　　我國著名環(huán)保專家、國際食品包裝協(xié)會常務副會長兼秘書長董金獅教授，還提示消費者在選購和使用保鮮膜過程中，還應注意以下幾點：

　　1、加熱油性較大的食物時，應將保鮮膜與食品保持隔離狀態(tài)，不要使二者直接接觸。因為食物被加熱時，食物油可能會達到很高的溫度，使保鮮膜發(fā)生破損，粘在食物上。

　　2、加熱食物時應當用保鮮膜覆蓋好器皿后，再用牙簽等針狀物在保鮮膜上扎幾個小孔，以利于水分的蒸發(fā)，防止因氣體膨脹而使保鮮膜爆破。

　　3、各品牌保鮮膜所標注的最高耐熱溫度各不相同，有的相差10℃左右，微波爐內的溫度較高時一般會達到110℃左右，需要長時間加熱時，可注意選擇耐熱性較高的保鮮膜。

　　保鮮膜新國標的實施日期一推再推，為何如此難以實施？國際食品包裝協(xié)會常務副會長兼秘書長董金獅教授分析為：

　　1、新標準將PVC保鮮膜納入標準中，正式實施后，PVC保鮮膜的生產將合法化。但2005年日韓致癌保鮮膜轉道中國的報道，讓人對PVC保鮮膜忌憚萬分。聚氯乙烯中的氯乙烯單體為致癌物，隨著食品被人體攝入后，可引起肝功能異常、消化功能障礙等疾病。另外，生產PVC保鮮膜過程中使用的增塑劑（DEHA），會在使用過程中慢慢外滲，尤其是遇到含油脂的食物。而DEHA食用后會干擾人體內分泌，引起婦女乳癌、新生兒先天缺陷、男性精蟲數(shù)減低，甚至精神疾病等。因此，企業(yè)在生產過程中，能否嚴格控制生產工藝及添加劑用量，保證產品符合新標準要求，成了新標準能否順利實施的門檻，畢竟標準的制定是為了規(guī)范產品生產，若達不到標準要求而成了不合格品，標準即使實施也成了空談。

　　2、新國標中檢驗氣體透率（氧氣）、氣體透過率（二氧化碳）、凈卷重、寬度、厚度等項目，均為測定偏差是否在標準的限定范圍內，因此需要生產企業(yè)在送檢產品時，提交相關的數(shù)據(jù)，但大部分企業(yè)不具備科研能力，沒有相應的檢測儀器，不能提供相應數(shù)據(jù)，檢測機構難以檢測和判定，造成標準無法執(zhí)行。

　　3、保鮮膜使用后混合在廚余垃圾中，不易回收處理，若采用衛(wèi)生填埋的方式，塑料短期內不易分解，造成環(huán)境的污染；尤其是PVC材質的保鮮膜，若進行焚燒處理，不但會釋放出刺鼻有毒的氯化氫氣體，甚至還會產生強致癌物質——二惡英。標準實施后，PVC保鮮膜可能因其透明度好、粘性高而被大量生產，給環(huán)境污染治理造成壓力。

------------------------------

本文轉載自互聯(lián)網

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術   正宗肉夾饃技術   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網紅臭豆腐技術   驢肉火燒技術   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多