當前位置：『資訊文摘』->文章正文

重磅！廚師將退出職業(yè)資格目錄！手里的廚師證還有用嗎？

2020年09月24日轉載自：紅廚網

內容摘要：近期，國家人力資源社會保障部辦公廳印發(fā)《關于做好水平評價類技能人員職業(yè)資格退出目錄有關工作的通知》（下簡稱《通知》）。今年年底前，擬分批將水平評價類技能人員職業(yè)資格退出目錄。那么，手里的廚師證還有...

熱門精品廚藝教程推薦：
川味涼菜紅油醬香雞鹵肉卷餅技術正宗肉夾饃技術黃金土豆餅老濟南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網紅臭豆腐技術驢肉火燒技術柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術秘方排骨米飯正宗臺灣鹵肉飯可真正商用的包子技術正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽牛肉面楊國富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

近期，國家人力資源社會保障部辦公廳印發(fā)《關于做好水平評價類技能人員職業(yè)資格退出目錄有關工作的通知》（下簡稱《通知》）。今年年底前，擬分批將水平評價類技能人員職業(yè)資格退出目錄。那么，手里的廚師證還有用嗎？

《通知》當中，序號72為餐飲服務人員，職稱包括中式烹調師、西式烹調師、中式面點師、西式面點師和茶藝師，屬于第一批退出目錄的職業(yè)，擬于9月30日前完成第一批退出。

據了解，這是因為要推進技能人才評價制度改革，目的是為了加強技能人才培養(yǎng)、使用、評價、激勵工作。

此前，這些職稱通常由政府或其授權的單位認定發(fā)證；退出目錄以后，將轉為社會化等級認定，由用人單位和相關社會組織按照職業(yè)標準或評價規(guī)范開展職業(yè)技能等級認定、頒發(fā)職業(yè)技能等級證書，支持服務技能人才隊伍建設。

而將技能人員水平評價由政府認定改為實行社會化等級認定，接受市場和社會認可與檢驗，這是推動政府職能轉變、形成以市場為導向的技能人才培養(yǎng)使用機制的一場革命，有利于破除對技能人才成長和弘揚工匠精神的制約，促進產業(yè)升級和高質量發(fā)展。

早在去年8月19日，人社部就曾發(fā)布了一份《人力資源社會保障部關于改革完善技能人才評價制度的意見》（下簡稱《意見》）。

《意見》中提到，這是政府職能轉變的重要舉措。目的是為了加大技能人才評價工作改革力度，進一步明確政府、市場、用人單位、社會組織等在人才評價中的職能定位，建立權責清晰、管理科學、協(xié)調高效的人才評價管理體制。改進政府人才評價宏觀管理、政策法規(guī)制定、公共服務、監(jiān)督保障等工作。

《意見》中還表示，將推進人力資源社會保障部門所屬職業(yè)技能鑒定中心職能調整，逐步退出具體認定工作，轉向加強質量監(jiān)督、提供公共服務等工作。鼓勵支持社會組織、市場機構以及企業(yè)、院校等作為社會培訓評價組織，提供技能評價服務。

綜上所述，即是將職業(yè)資格評定改為技能等級認定，改變了評價發(fā)證主體和管理服務方式，主要實行“誰用人、誰評價、誰發(fā)證、誰負責”，以后將由各類企業(yè)等用人單位全面開展人才自主評價，符合條件的用人單位按規(guī)定面向本單位以外人員提供職業(yè)技能等級認定服務，政府主要做好開發(fā)職業(yè)標準等公共服務，對評價主體進行監(jiān)管和服務工作，支持勞動者實現(xiàn)技能提升。

簡單來說，就是將個人技能認證交給企業(yè)根據市場反饋來評定，與以前相比，更加貼近實際。

不過，這并不意味著能隨便發(fā)放證書。

職業(yè)技能等級認定要堅持客觀、公正、科學、規(guī)范的原則，要規(guī)范實施職業(yè)技能鑒定，保證鑒定質量，嚴格職業(yè)資格證書發(fā)放，嚴禁違規(guī)、突擊發(fā)放證書，認定結果要經得起市場檢驗、為社會廣泛認可。

問：為什么廚師職業(yè)要退出目錄？

答：原因在于，雖然職業(yè)資格制度對提高專業(yè)技術人員和技能人員素質、加強人才隊伍建設發(fā)揮了積極作用。

但實施過程中也存在一些突出問題，集中表現(xiàn)為：

考試太亂、證書太濫：有的部門、地方和機構隨意設置職業(yè)資格，名目繁多、重復交叉；有些機構和個人以職業(yè)資格為名隨意舉辦考試、培訓、認證活動，亂收費、濫發(fā)證，甚至假冒權威機關名義組織所謂職業(yè)資格考試并頒發(fā)證書；一些機構擅自承辦境外職業(yè)資格的考試發(fā)證活動，高額收費等，社會對此反應強烈。

相信有不少廚友也曾能遇見以“培訓拿證”或者“交錢拿證”的情況，正是這類情況讓技能證書越來越沒有價值，相信日后這種情況會慢慢減少，證書將會是個人廚藝和技藝真正的證明。

問：那么，以前拿到的證書還有用嗎？

答：有用。出目錄前已發(fā)放的水平評價類技能人員職業(yè)資格證書繼續(xù)有效，可作為持證者職業(yè)能力水平的證明，退出目錄并不會對已經拿到證書的廚師造成什么影響。

問：已經考完試了，還能拿到證書嗎？

答：

1、對已發(fā)布鑒定考試公告或已受理鑒定考試報名的，可以根據考生意愿，繼續(xù)做好鑒定考試工作，或者退回有關費用。

2、對已組織完成鑒定考試的，要做好職業(yè)資格證書發(fā)放等工作。

3、對按技能人才職業(yè)資格證書培養(yǎng)計劃招生的職業(yè)院校(含技工院校)，或企業(yè)招收的企業(yè)新型學徒，要支持其執(zhí)行培養(yǎng)培訓計劃，保證政策不斷線，幫助學生(學員)畢結業(yè)時能夠取得相應職業(yè)資格證書或職業(yè)技能等級證書。