全國各地多地區(qū)餐飲單位恢復(fù)堂食【新聞綜合】

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3月22日，記者從遼寧省市場監(jiān)督管理局獲悉，遼寧支持住宿餐飲經(jīng)營單位恢復(fù)正常的經(jīng)營秩序，全省住宿餐飲經(jīng)營單位(含酒店、餐館、早餐店、夜宵店等)可全面恢復(fù)正常營業(yè)，各地區(qū)、各行業(yè)主管部門不得設(shè)置復(fù)工復(fù)產(chǎn)前置約束條件，已經(jīng)設(shè)置的應(yīng)予以取消。

住宿餐飲行業(yè)恢復(fù)正常營業(yè)是全面恢復(fù)正常生產(chǎn)生活秩序的重要標(biāo)志，對穩(wěn)定就業(yè)、促進消費、保障群眾生活具有重要作用。為引導(dǎo)住宿餐飲經(jīng)營單位提振信心，遼寧確保在疫情防控到位的前提下，有序推進住宿餐飲行業(yè)全面恢復(fù)正常營業(yè)。近日，遼寧省市場監(jiān)管局、遼寧省商務(wù)廳、遼寧省衛(wèi)生健康委員會聯(lián)合制定《關(guān)于支持住宿餐飲行業(yè)恢復(fù)正常營業(yè)的若干意見》(以下簡稱《意見》)。

據(jù)介紹，遼寧全面實行食品經(jīng)營許可、小餐飲經(jīng)營許可網(wǎng)上審批，在線核驗營業(yè)執(zhí)照，發(fā)放電子證書。對預(yù)包裝食品經(jīng)營許可、經(jīng)營條件未發(fā)生變化的食品經(jīng)營許可變更(延續(xù))實行告知承諾制。對申請小餐飲許可實行告知承諾的，在疫情解除后60日內(nèi)完成現(xiàn)場核查。因疫情影響未能按時辦理食品經(jīng)營許可換證的，有效期順延至疫情解除后30日。

鼓勵餐飲行業(yè)采用靈活多樣的經(jīng)營模式。在店堂食要合理安排就餐空間，采取拉開餐桌間距、隔桌安排就餐、物理隔離用餐等措施。提供包房服務(wù)的，要合理通風(fēng)、隔位就餐，并及時做好消毒處理。鼓勵住宿餐飲經(jīng)營單位采取離柜點餐、預(yù)約就餐、錯時堂食、叫號取餐、間隔排隊以及掃碼支付結(jié)算等多種形式服務(wù)，避免出現(xiàn)人員聚集現(xiàn)象。

同時，支持餐飲行業(yè)開展線上餐飲服務(wù)。除暫不舉辦大型聚集性餐飲消費活動外，鼓勵餐飲經(jīng)營單位快速開通線上餐飲服務(wù)、網(wǎng)絡(luò)配送等服務(wù)，拓寬營業(yè)渠道，保障群眾日常生活和企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)中的餐飲服務(wù)需求。倡議各餐飲配送單位開展無接觸配送服務(wù)。培養(yǎng)文明用餐良好習(xí)慣。提倡分餐自取、公筷公勺等方式，防止交叉感染。住宿餐飲經(jīng)營單位要提高員工的自我衛(wèi)生管理能力，佩戴口罩上崗，服務(wù)過程中盡量減少與顧客近距離接觸。

《意見》指出，做好復(fù)工營業(yè)食品安全保障工作，強化從業(yè)人員健康管理。住宿餐飲經(jīng)營單位恢復(fù)營業(yè)前，應(yīng)建立返崗從業(yè)人員健康臺賬，營業(yè)后每日對從業(yè)人員進行晨檢和體溫監(jiān)測。食品從業(yè)人員所持健康證明在遼寧省啟動重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件Ⅰ級響應(yīng)后有效期屆滿，因受疫情防控影響暫時無法重新進行健康檢查的，其健康證明視為繼續(xù)有效，應(yīng)在遼寧省重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件Ⅰ級響應(yīng)解除之日起按照有關(guān)規(guī)定及時辦理。

遼寧餐飲服務(wù)單位要嚴格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，落實食品安全主體責(zé)任。所有原材料應(yīng)保持新鮮，嚴禁經(jīng)營、儲存野生動物及其制品，嚴禁在餐飲服務(wù)場所飼養(yǎng)和宰殺畜禽等動物，嚴禁采購不明來源的食材。海鮮類食品要燒熟煮透，不提倡生食。

此外，跟蹤監(jiān)測健康信息。執(zhí)行體溫檢測制度，對就餐、入住的顧客做到監(jiān)測信息記錄準(zhǔn)確無誤，備案留存。有條件地區(qū)可借鑒沈陽市“健康通行碼”的做法，推薦采取張貼美團“安心碼”等電子化手段，加強信息跟蹤。(韓宏)

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本文轉(zhuǎn)載自：中新網(wǎng)、人民網(wǎng)等

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