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澳門，真能把我饞哭了

2020年01月22日  轉載自：九行 老藝術家

第5頁（共5頁）：澳門，真能把我饞哭了[5]

內容摘要：臨近過年，要老藝術家提名一個2020年開門紅打卡目的地，那絕對少不了澳門的名字。如果你以為澳門面積小，美食也就豬肉脯、蛋撻、豬扒包或者葡國菜，可就小看她了。要知道澳門正是全球美食匯聚地，處處都藏著...
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冷菜拼盤的三樣太誘人，但不得不說老上海蜜汁煙熏魚 最令人驚喜，桂花魚外層香脆，內里軟滑多汁，還帶著濃郁蘋果木的煙香和蜜甜， 不愧是御蓮宮的招牌。

御蓮的粵菜養(yǎng)生之魂，見于武夷山螺頭花膠燉瑞裙湯 ，同樣也見于黑松露百花釀羊肚菌燴遼參，豐富的食材一層層包裹我的味蕾。

緊接而來的香煎A5鹿兒島和牛配鮮舞茸菌燜牛肋肉 ，以及北海道帶子手工一口面配香煎帶子濃蝦湯， 讓我在嘗到極致粵味之后，又是一種混搭外來元素的新鮮。

最后一道甜品，不得不說擺盤實在驚艷，像鳥巢狀的椰盅里，是姜汁、鮮奶、桃膠和官燕混合成的甜品。

配上香芋紫薯脆奶，香酥表皮，甜糯的餡一口將我陷入。

怪不得澳門金沙度假區(qū)是黑珍珠連續(xù)3年的主辦場，這里總會定期舉辦名廚晚宴“金宴”活動，針對不同的頂級廚師進行不同的晚宴定位和流程設置，一直以來的美食文化氛圍都很濃厚。

探訪完這三家黑珍珠餐廳，仍覺意猶未盡。心里早有自己的答案：

澳門的美食之魂并不單純在于味道，而是中西混搭的化學反應，就像是一款神秘的香水，前中后調的層次豐富多元，怎么猜都猜不透。

說到這，老藝術家還覺得沒玩夠，心中早就定下來過年的行程計劃，澳門金沙度假區(qū)必須給我安排上啊。

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本文轉載自：九行 老藝術家
http://www.canyin88.com/zixun/2020/01/16/76973.html

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