螺螄粉先生的微博營(yíng)銷(xiāo)案例

　　微博營(yíng)銷(xiāo)傳播快、成本低，正成為企業(yè)開(kāi)展?fàn)I銷(xiāo)活動(dòng)的新選擇。下面介紹了螺螄粉先生的微博營(yíng)銷(xiāo)案例，大家不妨了解一下別人是如何開(kāi)展微博營(yíng)銷(xiāo)的。

　　螺螄粉先生是北京薊門(mén)橋一家賣(mài)螺螄粉出名的店鋪，因在新浪微博中率先使用“螺螄粉先生”一名與顧客在微博上互動(dòng)，開(kāi)通微博訂餐而名揚(yáng)遠(yuǎn)播。目前，“螺螄粉先生”的新浪微博粉絲數(shù)即將破萬(wàn)，依靠微博營(yíng)銷(xiāo)，螺螄粉先生80%的顧客來(lái)自微博，每天賣(mài)出螺螄粉400多份。店主馬中才認(rèn)為微博非常適合餐飲業(yè)做推廣，把握微博營(yíng)銷(xiāo)中的平衡非常重要。

　　文藝青年的微博營(yíng)銷(xiāo)

　　“多年以后，你會(huì)不會(huì)想起這樣一個(gè)夜晚，那時(shí)我們?cè)诒本�，時(shí)值秋季，在螺螄粉先生家門(mén)外的空地，支上桌椅，就著燈光和月亮，叫上三五好友，來(lái)一碗火辣火辣的螺螄粉，就著漓泉，我們一起喧囂，一起歡樂(lè)，一起書(shū)寫(xiě)那些肆無(wú)忌憚的青春……”這是“螺螄粉先生”的一條微博。

　　“螺螄粉先生”由店主馬中才運(yùn)營(yíng)，馬中才的確是個(gè)文藝青年，曾出版過(guò)8本小說(shuō)，獲得過(guò)“新概念作文大賽”一等獎(jiǎng)，將140字的微博寫(xiě)的生動(dòng)好玩可謂強(qiáng)項(xiàng)。

　　馬中才說(shuō)，微博是非常適合餐飲業(yè)推廣生意的平臺(tái)，可以黏住老顧客，招徠新顧客。不過(guò)一切營(yíng)銷(xiāo)的本質(zhì)還是在產(chǎn)品，產(chǎn)品的好壞決定了營(yíng)銷(xiāo)效果。馬中才的“產(chǎn)品”，就是螺螄粉。他說(shuō)，小店位置偏僻，食材成本較高，唯一的競(jìng)爭(zhēng)力，就只能把味道和服務(wù)做好。

　　因?yàn)槲兜篮�，顧客才�?huì)在微博中@螺螄粉先生，食客們看到微博，找到店里品嘗才能不失望。但是馬中才也經(jīng)常在微博中看到“投訴”，例如顧客抱怨店太小，等太久等，馬中才都及時(shí)回復(fù)和改進(jìn)。他說(shuō)正是微博營(yíng)銷(xiāo)的兩面性，讓小店不斷改進(jìn)，以質(zhì)量和服務(wù)為重，才能長(zhǎng)期的黏住粉絲和顧客。

　　總結(jié)“螺螄粉先生”的微博營(yíng)銷(xiāo)成功之道，馬中才稱(chēng)沒(méi)有法則，但可以總結(jié)出以下幾點(diǎn)。

　　1、好記性。馬中才平時(shí)留心觀察顧客，在微博中看到粉絲曬的螺螄粉照片，就會(huì)想起顧客到店的場(chǎng)景，用這種方式回復(fù)粉絲的微博，會(huì)產(chǎn)生濃厚的親切感。

　　馬中才說(shuō)：“螺螄粉先生只不過(guò)是故事中的一個(gè)地點(diǎn)，每天都有各種故事在這里上演。留心觀察這些有故事的人，展現(xiàn)在微博中，跟粉絲特別有共鳴。”于是，在螺螄粉先生的微博中，誕生了“螺螄粉先生家的顧客”這個(gè)欄目，無(wú)非寫(xiě)些市井小事，卻被馬中才講述的津津有味，充滿(mǎn)了人情味，每條都能產(chǎn)生幾十個(gè)轉(zhuǎn)發(fā)量。

　　2、名人口碑效應(yīng)。作為一個(gè)作家，馬中才的圈中好友常常在店里聚會(huì)，例如作家柏邦妮(咆哮女郎柏邦妮)、蔣峰(蔣峰之夢(mèng))、蔡駿、吳虹飛，美食家陳曉卿等微博紅人都是螺螄粉先生的�？停�饕餮一番難免要在微博中曬曬，“每當(dāng)有名人@了我，當(dāng)天的粉絲數(shù)都會(huì)有100以上的增長(zhǎng)。”隨著螺螄粉先生越來(lái)越火，名人效應(yīng)愈發(fā)明顯。

　　3、及時(shí)反饋建議與意見(jiàn)�！斑@點(diǎn)非常重要，服務(wù)也主要靠這種方式改進(jìn)。有時(shí)候服務(wù)上的失誤，也會(huì)被顧客發(fā)到微博上，尤其在微博上出名了之后，來(lái)自微博的顧客心理預(yù)期比較高，讓這些人也滿(mǎn)意，要下很多功夫。”

　　4、在微博中發(fā)布優(yōu)惠活動(dòng)。“微博的傳播形式非常適合宣傳優(yōu)惠活動(dòng)。”螺螄粉先生家的促銷(xiāo)獎(jiǎng)品也很特別，例如贈(zèng)送話(huà)劇演出票，端午節(jié)的時(shí)候，家人包了300個(gè)粽子，馬中才統(tǒng)統(tǒng)送給了顧客。

　　螺螄粉先生的夢(mèng)想與生活

　　螺螄粉先生開(kāi)張前，馬中才打算像永和那樣，做快餐連鎖店模式，因?yàn)橘Y金不足，找不到投資，最終只在京城對(duì)角線(xiàn)：薊門(mén)橋和勁松開(kāi)了兩家60來(lái)坪的店鋪，可滿(mǎn)足50人左右堂食�，F(xiàn)在生意火爆，飯點(diǎn)排隊(duì)，常常隊(duì)伍都要拐道彎;人手增加到12人，外賣(mài)依然送不過(guò)來(lái)。尤其在“螺螄粉先生”微博成名后，得到了更多媒體關(guān)注和宣傳，馬中才說(shuō)，已經(jīng)有很多人跟他談投資的事，足可以讓他像當(dāng)初想象的那樣，把螺螄粉先生開(kāi)成連鎖店。

　　但是馬中才說(shuō)他現(xiàn)在改變了主意，是因?yàn)槲⒉��！拔⒉┥嫌心敲炊嗟姆劢z和老顧客監(jiān)督，一點(diǎn)點(diǎn)不周到，傳出的負(fù)面信息都會(huì)對(duì)生意帶來(lái)很大的影響，如果擴(kuò)張?zhí)�快，服�?wù)肯定跟不上。不如踏踏實(shí)實(shí)的做好現(xiàn)在，總結(jié)好管理經(jīng)驗(yàn)，再慢慢向前看�！�

　　“微博帶來(lái)的生意太火，造成服務(wù)不周，反過(guò)來(lái)又影響微博口碑，這點(diǎn)我們一直在小心翼翼地努力改進(jìn)。這是微博的兩面性，總體來(lái)說(shuō)，微博給了螺螄粉先生很大幫助，找到平衡，就能做到最好�！�

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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