安徽牛肉板面配方做法正宗商用制作技術(shù)視頻教程
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菜譜文庫名吃小吃餐飲技術(shù)
為了提升企業(yè)形象，提高消費(fèi)者忠誠度，籍著端午節(jié)到來之際，特舉辦一場親子包粽子比賽活動。為了順利開展活動，請參照本《端午節(jié)親子包粽子比賽方案》執(zhí)行。
比賽規(guī)則
一、比賽內(nèi)容：包一個美味誘人的粽子
二、比賽人數(shù)：一名家長攜一名兒童
三、比賽要求：兒童從起點(diǎn)準(zhǔn)備，聽到哨聲比賽計(jì)時開始。
1.兒童在起點(diǎn)處穿好專用服裝圍裙，帶手套，拿托盤和小碗。
家長在操作臺做好類似穿著準(zhǔn)備工作。
2.兒童先到食材指定點(diǎn)選取材料放置托盤，每次僅限選運(yùn)一種材料，注意節(jié)約，減少浪費(fèi)。
3.兒童將所選材料運(yùn)到指定加工臺進(jìn)行清洗工作，注意臺面整潔，節(jié)約用水。
4.兒童將清洗完善的材料運(yùn)至家長操作臺，再重新返回食材放置點(diǎn)選取下一種材料。
5.家長用兒童送來的材料包粽子，確認(rèn)完成交評委，比賽計(jì)時結(jié)束。
6.評委與裁判綜合評定打分。
評分標(biāo)準(zhǔn)
一、本次比賽以完成時間為比賽評分基準(zhǔn)，在此基準(zhǔn)上，評委將依據(jù)如下條例酌情評定：
1.粽子有露米情況，影響口味，加時5秒
2.包捆棉線過緊或過松，影響質(zhì)量，加時5秒
3.運(yùn)輸中有掉落材料，影響環(huán)境，加時5秒
4.包粽子材料剩余過多，浪費(fèi)資源，加時5秒
5.粽子整體形狀外觀，影響美觀，加時5秒
6.著裝不齊或一次多運(yùn)，違背規(guī)則，加時5秒
二、評委將依照上述參考標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合裁判計(jì)時綜合評定最后時間。
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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
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