飯店促銷(xiāo)目標(biāo)的選擇技巧

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　　任何一家知名度高，經(jīng)營(yíng)成功的飯店，無(wú)不行益于其成熟而有效的促銷(xiāo)活動(dòng)來(lái)達(dá)到提高知名度，擴(kuò)大銷(xiāo)售或消競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手怕促銷(xiāo)帶來(lái)的影響為目的，而促銷(xiāo)目標(biāo)的選擇，作為設(shè)計(jì)促銷(xiāo)活動(dòng)時(shí)首要環(huán)節(jié)，對(duì)促銷(xiāo)的成功與否起著關(guān)鍵的作用。一些飯店由于營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用的限制，在策劃促銷(xiāo)活動(dòng)時(shí)沒(méi)有明確的促銷(xiāo)目標(biāo)或是期望一次促銷(xiāo)活動(dòng)，便立竿見(jiàn)影，但往往事與愿違，效果甚微。因此，飯店在制定促銷(xiāo)計(jì)劃時(shí)，應(yīng)根據(jù)飯店的具體情況，確定合理的促銷(xiāo)目標(biāo)。首先應(yīng)考察飯店的公關(guān)狀態(tài)。一個(gè)飯店的公關(guān)狀態(tài)一般用兩個(gè)指標(biāo)--知名度和美譽(yù)度來(lái)衡量。大致可以分為四種類(lèi)型；

　　1、低知名度、低美譽(yù)度；

　　2、低知名度、高美譽(yù)度；

　　3、高知名度、高美譽(yù)度；

　　4、高知名度、低美譽(yù)度，營(yíng)銷(xiāo)人員在設(shè)計(jì)促銷(xiāo)知名度活動(dòng)之前應(yīng)通過(guò)征求顧客意見(jiàn)、市場(chǎng)調(diào)研等形式考罕飯店的公關(guān)狀態(tài)，然后對(duì)癥下藥，確定合理的促銷(xiāo)目標(biāo)。

　　其次考察飯店所處的"生命周期"，根據(jù)產(chǎn)品生產(chǎn)周期理論，任何一項(xiàng)產(chǎn)品都要經(jīng)歷投入市場(chǎng)、發(fā)展、成熟、衰落四個(gè)階段，飯店努力達(dá)到的促銷(xiāo)目標(biāo)，在不同的發(fā)階段應(yīng)各有側(cè)重點(diǎn)，很顯然，試營(yíng)業(yè)期間的大酒店如果挪用知名度較高，正在發(fā)展壯大雖和大酒斑點(diǎn) 所采取的促銷(xiāo)策略，其效果可想而知。

　　另外，還要考慮競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的促銷(xiāo)活動(dòng)，營(yíng)銷(xiāo)策劃人員應(yīng)明察尊志區(qū)有競(jìng)爭(zhēng)力的同檔次飯店采取的促銷(xiāo)手段和方法，然后設(shè)計(jì)相應(yīng)的促銷(xiāo)目標(biāo)和手段，以抵消競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手給本飯店造成的不利影響。

　　當(dāng)然，除此之外飯店還應(yīng)綜合考慮本飯店所處的營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境以及市場(chǎng)發(fā)展變化趨勢(shì)及因素。

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