餐飲業(yè)持續(xù)變革 筷來財助力開源節(jié)流

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   近日，美食金融倡導(dǎo)者筷來財聯(lián)合中國飯店協(xié)會共同發(fā)布“K+加速未來，連鎖餐飲企業(yè)金融助推計劃”，在餐飲業(yè)持續(xù)變革中，雙方期望用金融服務(wù)助力優(yōu)秀的連鎖餐飲企業(yè)開源節(jié)流、轉(zhuǎn)型升級。

   據(jù)計劃，未來三年內(nèi)，筷來財和中國飯店協(xié)會將攜手面向全國1000家連鎖餐飲企業(yè)，提供100億元供應(yīng)鏈優(yōu)化服務(wù)資金，同時幫助100家餐飲企業(yè)形成綜合競爭優(yōu)勢，成為明星級“K+榜樣”。

   據(jù)中國飯店協(xié)會近日發(fā)布的《2016年中國餐飲業(yè)年度報告》顯示，2015年全國餐飲收入實現(xiàn)32310億元，同比增長11.7%，這是我國餐飲收入第一次破3萬億，已經(jīng)成為國務(wù)院消費升級的十大行業(yè)之一。2016年前4個月，我國餐飲收入依然保持著超10%的增長速度，預(yù)計今年全國餐飲收入將超過35000億。

   然而同品競合、消費升級、技術(shù)驅(qū)動變革(互聯(lián)網(wǎng)+)，再加上高租金、高人力成本、高原料成本、低利潤率等傳統(tǒng)的四高一低因素，獨立的餐飲企業(yè)想要在行業(yè)增長中分一杯羹并不容易。

   有行業(yè)人士指出，由于餐飲行業(yè)的企業(yè)小而散，絕大多數(shù)餐廳缺乏現(xiàn)代化管理，而連鎖餐飲在這方面做得相對較好，越來越多的獲得消費者的青睞，因此大眾化、品牌化連鎖經(jīng)營正成為餐飲業(yè)的新業(yè)態(tài)。

   隨著供給側(cè)改革的深入，在經(jīng)營能力上，餐廳經(jīng)營者也意識到食材采購對提高毛利的重要性。專注餐飲供應(yīng)鏈金融服務(wù)的筷來財，從連鎖餐飲食材采購切入，獨創(chuàng)“現(xiàn)結(jié)代付”服務(wù)，組織資金幫助餐飲企業(yè)向供應(yīng)商現(xiàn)結(jié)應(yīng)付賬款，從而為餐飲企業(yè)從源頭降低成本，提升經(jīng)營利潤。

   科技的進步正為餐飲企業(yè)的轉(zhuǎn)型升級帶來更多選擇，筷來財模式經(jīng)過驗證正行之有效的為餐飲企業(yè)帶來切實利益。據(jù)了解，深海餐飲集團、田源雞、李老爹、沒名兒生煎、川調(diào)、龍脈一號……有限時間內(nèi)，越來越多的連鎖餐飲企業(yè)正連接到筷來財平臺中。

   在5月18日中飯協(xié)舉辦的“首屆連鎖餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會”上，筷來財作為餐飲行業(yè)全新的金融服務(wù)方出席。事實上，中飯協(xié)也一直致力于在食材采購上幫助餐飲企業(yè)簡化供應(yīng)鏈，比如與地方政府?dāng)y手打造優(yōu)質(zhì)食材基地、參與打造新型電商平臺等。

   中飯協(xié)韓明會長指出，餐企縮減成本，優(yōu)化發(fā)展勢在必行，不得不改�？陙碡�?shù)墓��?yīng)鏈金融模式值得推廣實踐，因為目前來看，他確實在幫助到餐飲企業(yè)的發(fā)展。

   “連鎖餐飲最大的資產(chǎn)就是現(xiàn)金流。但目前來看，這個現(xiàn)金流是有缺陷的，需要金融服務(wù)給予一個專業(yè)化管理�！� 筷來財聯(lián)合創(chuàng)始人兼CEO李宏文表示：“對于餐飲企業(yè)以及整個行業(yè)而言，筷來財只做五件事，即重構(gòu)信用體系、創(chuàng)新交易規(guī)則、配置交易資源、輸出風(fēng)險管理、開放項目資產(chǎn)。利用專業(yè)的供應(yīng)鏈金融服務(wù)，助力餐飲企業(yè)開源節(jié)流，提升贏利能力�！�

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本文轉(zhuǎn)載自：重慶晚報 | 作者：手心的太陽

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