當(dāng)前位置：『創(chuàng)業(yè)學(xué)院』->文章正文

酒店美食節(jié)營(yíng)銷策略

2019年11月15日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：酒店辦美食節(jié)有時(shí)會(huì)結(jié)合一些周邊的活動(dòng)。比如最近玉淵潭的櫻花節(jié)即將開始，緊鄰玉淵潭公園的梅地亞中心則計(jì)劃屆時(shí)在餐廳做一個(gè)以櫻花為主題的美食節(jié)...

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅老濟(jì)南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯正宗臺(tái)灣鹵肉飯可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺(tái)灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽牛肉面楊國(guó)富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

　　1、大幅折扣

　　百姓很少走進(jìn)酒店用餐最根本的原因就是抱有酒店消費(fèi)高的固有觀念，酒店方面自然深知這一點(diǎn)。所以若想吸引百姓，首要的賣點(diǎn)必須是低價(jià)位。除了很多高星級(jí)酒店打破了行業(yè)內(nèi)收取15%服務(wù)費(fèi)的“潛規(guī)則”外，一些酒店打出的折扣更是令人咋舌。比如位于石景山區(qū)開業(yè)不久的萬達(dá)鉑爾曼大飯店，其位于飯店一層的自助餐廳曾在2月推出折后98元一位的低價(jià)位，并且同時(shí)實(shí)行“買一贈(zèng)一”，等于人均消費(fèi)不過49元，吸引了眾多居住在周邊的普通消費(fèi)者。

　　2、外請(qǐng)廚師

　　大部分酒店做美食節(jié)，都會(huì)去當(dāng)?shù)卣?qǐng)廚師到酒店掌勺。北京新世紀(jì)日航飯店曾經(jīng)舉辦的丹麥美食節(jié)和港澳中心瑞士酒店舉辦過的西班牙美食節(jié)，也都是從丹麥、西班牙等地邀請(qǐng)當(dāng)?shù)鼐频甑膹N師來到北京。而一些隸屬于酒店集團(tuán)的星級(jí)酒店這方面會(huì)更加方便，它們可以直接邀請(qǐng)集團(tuán)內(nèi)異地酒店的廚師，有時(shí)也會(huì)互派廚師去異地做美食節(jié)，節(jié)約成本的同時(shí)，也保證了美食節(jié)菜品的正宗。

　　3、空運(yùn)材料

　　食材是決定菜色的最重要元素，社會(huì)餐館里的廚師手藝再精湛，在食材的選用上還是很難和“財(cái)大氣粗”的酒店相比。很多酒店在籌辦美食節(jié)時(shí)，為追求菜品百分之百原汁原味，會(huì)專門空運(yùn)當(dāng)?shù)氐氖巢摹１本╅_元名都大酒店制作杭幫菜的食材就是完全從杭州空運(yùn)到北京，甚至因?yàn)樗|(zhì)的不同，選用礦泉水來煲湯。吃地方菜，當(dāng)然希望吃到的是最地道的味道，如此高昂的食材選用，自然會(huì)絕對(duì)保證菜品的味道。

　　4、配合活動(dòng)

　　酒店辦美食節(jié)有時(shí)會(huì)結(jié)合一些周邊的活動(dòng)。比如最近玉淵潭的櫻花節(jié)即將開始，緊鄰玉淵潭公園的梅地亞中心則計(jì)劃屆時(shí)在餐廳做一個(gè)以櫻花為主題的美食節(jié)�！斑@次玉淵潭的櫻花節(jié)預(yù)計(jì)將接待150萬游客。我們飯店準(zhǔn)備充分利用緊鄰玉淵潭公園的優(yōu)勢(shì)，配合在玉淵潭公園內(nèi)做一些宣傳推廣活動(dòng)，以此吸引游園賞櫻花的客人來體驗(yàn)我們櫻花主題的美食節(jié)�！�

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息，如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問題請(qǐng)及時(shí)與本站聯(lián)系，以便可以立即刪除；我們對(duì)文中觀點(diǎn)保持中立，不對(duì)所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證，僅作參考。

收藏到書架分享文章賺收入

相關(guān)詞條

美食節(jié)