某鹿肉餐廳營銷推廣方案

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　　3、廣告訴求對象

　　（1）具有滋補保健需求的中青年

　�。�2）具有一定社會地位的機關干部、私營業(yè)主。

　　（3）社會交際廣泛的生意人

　�。�4）喜歡獵奇的美食人士

　�。�5）教委等教育管理者

　　4、媒體選擇策略

　�。�1）電視臺

　　標板：5秒，通常只有一兩個體現(xiàn)鹿肉餐飲單店形象的畫面和廣告主題口號，在天氣預報欄目中播出。

　　（2）報媒

　　廣告主題口號+鹿文化感性廣告+鹿肉價值理性廣告+促銷活動預告。

　　感性廣告：情感性短文、在鹿肉餐飲單店請客辦成事情的小故事、消費者評說鹿肉好吃小故事

　　理性廣告：產(chǎn)品功能、利益特點

　�。�3）其他宣傳廣告

　　鹿肉餐飲單店宣傳單頁、鹿文化宣傳冊、精品特色菜宣傳單頁，在消費者就餐時發(fā)放，引起消費者的關注。

　　單頁在車站、賓館、機關企事業(yè)單位進行發(fā)放，擴大宣傳面。

　　手機信息宣傳，利用手機短信，向漯河消費者宣傳鹿肉餐飲單店菜品特色、鹿肉營養(yǎng)價值，促銷信息等。

　　(二) 促銷策略

　　1、贈送活動：凡在鹿肉餐飲單店消費菜品達到200元以上，均可一份精品鹿肉特色菜。讓消費者得到超值的回報

　　2、贈品：鹿肉餐飲單店應有特色的鹿文化小工藝贈品， 讓顧客覺得到食府吃飯，除了能享受高層次的氣氛，還能得到令人心奇的小玩意兒。它不僅能起到宣傳作用，還能提高鹿肉餐飲單店的檔次。 在發(fā)放上可以根據(jù)消費的高低，贈品與之相配，但需要專人負責

　　3、代金卷促銷：有效增加顧客的回頭率，每次顧客消費200元，贈送20元的代金卷，規(guī)定在一個月之內有效；消費300元，贈送35元代金卷，消費400元以上贈送50元代金卷，都規(guī)定在一個月之內有效

　　4、餐后服務：就餐后，客人除得贈品、優(yōu)惠券外，安排一兩個人為客人免費洗車（憑餐券或其它手續(xù)）事雖小， 卻能給客人減少許多麻煩，以此來增加客人對酒店的印象， 從而更好的為酒店創(chuàng)造效益

　　5、建立和收集《客源信息檔案》，如市委×××領導×年×月×日生日，×公司×年×月×日年慶，×××領導結婚紀念日，到時提前發(fā)放賀信以此用來加強與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源�？梢赃@樣計算，若建立有5000客源檔案，一年有一次就餐機會，每天就有5000÷360=13.8次，上座概率就五分之一，那么每天也有2-3桌客源。

　　6、開展會員促銷，發(fā)展老顧客為會員，進行積分獎勵，設立積分設計獎勵層級，會員卡可以積分，也可打折，鼓勵老顧客持續(xù)性消費，并轉介新顧客進行消費。

　　(三) 網(wǎng)絡營銷

　　1、豐富的優(yōu)化鹿肉餐飲店的網(wǎng)站：在現(xiàn)有基礎上進行完善，設立食客論壇、美食園地、鹿文化指南等。

　　2、百度等網(wǎng)站的搜索排名，比如：美食、就餐、鹿肉。

　　3、在漯河地區(qū)各類美食網(wǎng)、生活網(wǎng)進行宣傳

　　4、在百度貼吧創(chuàng)建鹿肉餐飲店貼吧宣傳等。

　　(四) 人員促銷

　　選派專人，對機關企事業(yè)單位進行公關，主動出擊，使鹿肉餐飲單店成為單位定點協(xié)議餐館，價格可以優(yōu)惠，但絕不能賒賬。

　　(五) 公關促銷

　　舉行“鹿肉美食文化節(jié)”公關活動，弘揚飲食文化、烹飪文化、鹿文化，傳播鹿肉餐飲單店的品牌形象，聘請有關新聞單位、主管部門，主要機關企事業(yè)客戶參與，形成新聞效應，擴大影響面，進行文娛演出、鹿文化展示、有獎促銷、發(fā)放優(yōu)惠券、菜品打折等形式。

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本文轉載自互聯(lián)網(wǎng)

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