如何開展餐飲口碑營(yíng)銷

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　　1、贈(zèng)送超乎消費(fèi)者意外的小禮品

　　人們購(gòu)買你的產(chǎn)品如果獲得意外收獲，他們常常會(huì)非常愉悅，并會(huì)向別人展示自己的物有所值，因此，和你的產(chǎn)品相關(guān)的副產(chǎn)品或者是印有公司標(biāo)志的小產(chǎn)品，甚至一些消費(fèi)者喜歡的小禮品，比如鑰匙扣、掛歷、電話卡等都是非常好的口碑營(yíng)銷的工具。

　　2、在顧客離開時(shí)記得給顧客一張精美的聯(lián)系卡片、餐廳手冊(cè)或者是公司刊物

　　不論消費(fèi)者對(duì)你的東西有沒(méi)有興趣，他們都會(huì)愿意收藏一些看起來(lái)精美的東西，因此印有你的公司地址或者產(chǎn)品介紹的精美卡片、產(chǎn)品手冊(cè)或者企業(yè)的內(nèi)部刊物對(duì)于他們來(lái)說(shuō)會(huì)是日后回憶的道具。

　　3、定期有一些顧客酬賓的活動(dòng)

　　每一年你都要有一些時(shí)期進(jìn)行促銷，或者銷售的酬賓活動(dòng)，比如在節(jié)假日或者在你的企業(yè)的年度慶典，這些活動(dòng)能夠讓消費(fèi)者感覺到你在關(guān)注他們，他們常常會(huì)因?yàn)檫@樣的日子前來(lái)消費(fèi)，甚至?xí)�成群結(jié)隊(duì)的來(lái)支持你，但是注意不能天天都這樣，也不能名不副實(shí)，一定要讓酬賓成為消費(fèi)者真的收到實(shí)惠的活動(dòng)。

　　4、讓消費(fèi)者成為你的尊貴客戶

　　每個(gè)消費(fèi)者都希望自己能夠成為企業(yè)的貴賓，在餐廳，消費(fèi)者都希望下次來(lái)的時(shí)候你能記住他并給他一些優(yōu)惠，因此，對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，給顧客打折卡、貴賓卡，給消費(fèi)者提供他們喜歡的特別服務(wù)，會(huì)讓你的產(chǎn)品或者服務(wù)細(xì)水長(zhǎng)流。

　　5、在不打擾顧客的前提下多給他們提供一些消費(fèi)指南

　　消費(fèi)者都希望有專業(yè)的消費(fèi)輔導(dǎo)，因此，企業(yè)推出新的產(chǎn)品或者服務(wù)的時(shí)候，一定要多給消費(fèi)者提供一些消費(fèi)指南，比如產(chǎn)品手冊(cè)，或者是體驗(yàn)活動(dòng)，要讓他們能夠直接感知到你的產(chǎn)品和服務(wù)的價(jià)值和特色，因此，給消費(fèi)者郵寄客戶手冊(cè)，及時(shí)傳遞企業(yè)的信息對(duì)于他們形成對(duì)你的好的印象也非常重要。

　　6、關(guān)注顧客的看法

　　當(dāng)一些顧客對(duì)你提出建議的時(shí)候，不要告訴他們這些都辦不到，你要將他們的意見收集起來(lái)，或者在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候告訴顧客你們采取了什么措施，消費(fèi)者都希望他們的意見能夠給企業(yè)指導(dǎo)，如果你的員工找借口或者不正確對(duì)待這些意見，會(huì)大大打擊消費(fèi)者的積極性，必要時(shí)，甚至可以出版他們的意見，讓他們感到自己被重視。他們一定會(huì)為你的這些做法而去宣講他們給你們提供意見的故事，從而吸引更多的人前來(lái)光顧。

　　營(yíng)銷不僅要關(guān)注消費(fèi)者的行為，還要關(guān)注消費(fèi)者的嘴巴，因此，在新的營(yíng)銷時(shí)代，我們不僅僅要請(qǐng)消費(fèi)者注意，我們還要請(qǐng)消費(fèi)者說(shuō)，讓他們利用一切盡可能的機(jī)會(huì)去竊竊私語(yǔ)、口口相傳那些留給他們美好印象的東西，因?yàn)橹挥腥藗儚V為傳頌的才會(huì)引起更多的人注意，這比廣告的效果要來(lái)得長(zhǎng)久和有效。

　　五、可信度是餐飲口碑營(yíng)銷的基礎(chǔ)

　　真實(shí)可信是任何口碑傳播戰(zhàn)略的成功之母。信息要可信而真實(shí)，產(chǎn)品的特色、性能或消費(fèi)者價(jià)值要得到第三方的印證。這樣的第三方是由衷地發(fā)表意見。積極的口碑傳播者比營(yíng)銷人員想象的要聰明得多。

　　在品牌溝通過(guò)程中，誠(chéng)實(shí)和真實(shí)才能激發(fā)起他們的熱情。隱藏在人群中的意見領(lǐng)袖只要受到合理的啟發(fā)和推動(dòng)，一定會(huì)通過(guò)某些渠道來(lái)傳播他們獲得的最新認(rèn)知。對(duì)他們來(lái)說(shuō)，教育和告知大家一些最新取得的知識(shí)，是他們的責(zé)任或者說(shuō)愛好，本來(lái)就有助于他們建立在特定行業(yè)里的知名度。受雇來(lái)發(fā)表意見的人總會(huì)露出馬腳、弄巧成拙的。

　　口碑營(yíng)銷的世界里，越少的控制，越少的商業(yè)色彩，傳播效果越好。人們開始逐漸明白，在控制和可信之間存在著反向關(guān)系，更少的控制，意味著更大程度的可信。企業(yè)獲得一種任何廣告形式都無(wú)法相比的第三方認(rèn)同。好的口碑營(yíng)銷，自然可以將這種消費(fèi)者認(rèn)同的可信度放大幾千幾萬(wàn)倍。

　　六、口碑營(yíng)銷讓顧客成為您的“準(zhǔn)員工”

　　有關(guān)調(diào)查顯示，有超過(guò)40%的顧客是通過(guò)他人的口頭宣傳來(lái)獲得有關(guān)餐廳的信息的。因此，餐廳老顧客的口碑是餐廳營(yíng)銷信息溝通的重要渠道。另一方面，顧客的口碑比起其他市場(chǎng)溝通方式來(lái)說(shuō)有眾多優(yōu)點(diǎn)。首先，口碑是一種“現(xiàn)身說(shuō)法”，它更能獲得其他顧客的信任。其次，口碑宣傳是以一種集束式的方式傳播的，因此，它具有傳播面廣、速度快的特點(diǎn)�？诒�往往是餐廳最好的廣告，而為餐廳做口碑宣傳的顧客也就隨即成為餐廳的“義務(wù)營(yíng)銷員”。

　　在顧客的消費(fèi)過(guò)程中，餐廳除了滿足他理所當(dāng)然的需求外，同時(shí)還可以給他一定的小恩小惠，只有在消費(fèi)中得到了滿意加驚喜的顧客，他才會(huì)心甘情愿的成為餐廳的“義務(wù)營(yíng)銷員”。因此，為了讓普通顧客轉(zhuǎn)變?yōu)椴蛷d的忠實(shí)顧客，餐廳必須整合內(nèi)部的資源，超越顧客的期望，創(chuàng)造真正高質(zhì)量的服務(wù)體驗(yàn)。從這一點(diǎn)上來(lái)說(shuō)，餐廳也必須付出大量的“成本”。但是，由這種努力而引起的費(fèi)用比起其他方式的宣傳費(fèi)用來(lái)說(shuō)要少得多，而且能使餐廳走上良性循環(huán)的道路。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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