安徽牛肉板面配方做法正宗商用制作技術(shù)視頻教程
安徽牛肉板面由專業(yè)師傅經(jīng)過多年的積累、傳承和改良，對料子的用量以及面條的筋道，有著自己的獨家...
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菜譜文庫名吃小吃餐飲技術(shù)
為提升服務(wù)質(zhì)量和效率，特制定本餐飲部員工培訓(xùn)制度。
1.所有員工必須經(jīng)培訓(xùn)合格后才能上崗。
2.餐飲部制定切實可行的年度培訓(xùn)計劃與每周一次的固定培訓(xùn)計劃，并讓員工清楚培訓(xùn)的時間、內(nèi)容和目的等。
3.建立培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)，具體落實各崗位的培訓(xùn)計劃。
4.員工培訓(xùn)的主要方式：上崗培訓(xùn)、在職培訓(xùn)、換崗培訓(xùn)。
5.員工培訓(xùn)的主要方法：課堂講授、角色扮演、案例分析等。
6.培訓(xùn)內(nèi)容：服務(wù)態(tài)度、職業(yè)道德、服務(wù)技能、服務(wù)知識、烹飪技能、菜肴知識等。
7.受訓(xùn)者應(yīng)遵守課堂紀(jì)律，認真記錄，積極參與。
8.培訓(xùn)員應(yīng)認真?zhèn)湔n，準(zhǔn)備充分，注重效果。
9.任何培訓(xùn)必須有評估，成績記存于個人業(yè)務(wù)檔案，并對優(yōu)異者給予一定的獎勵。
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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
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