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餐飲部員工培訓制度

2019年11月06日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要：培訓內(nèi)容：服務態(tài)度、職業(yè)道德、服務技能、服務知識、烹飪技能、菜肴知識等...
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　　為提升服務質(zhì)量和效率，特制定本餐飲部員工培訓制度。

　　1.所有員工必須經(jīng)培訓合格后才能上崗。

　　2.餐飲部制定切實可行的年度培訓計劃與每周一次的固定培訓計劃，并讓員工清楚培訓的時間、內(nèi)容和目的等。

　　3.建立培訓網(wǎng)絡，具體落實各崗位的培訓計劃。

　　4.員工培訓的主要方式：上崗培訓、在職培訓、換崗培訓。

　　5.員工培訓的主要方法：課堂講授、角色扮演、案例分析等。

　　6.培訓內(nèi)容：服務態(tài)度、職業(yè)道德、服務技能、服務知識、烹飪技能、菜肴知識等。

　　7.受訓者應遵守課堂紀律，認真記錄，積極參與。

　　8.培訓員應認真?zhèn)湔n，準備充分，注重效果。

　　9.任何培訓必須有評估，成績記存于個人業(yè)務檔案，并對優(yōu)異者給予一定的獎勵。

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