餐飲部信息傳遞規(guī)定

熱門精品廚藝教程推薦：
川味涼菜紅油醬香雞   鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

　　為了便于信息傳遞暢通及時，規(guī)范執(zhí)行者的行為，特制定本餐飲部信息傳遞規(guī)定，本規(guī)定適用于餐飲部所有崗位。

　　一、公司下發(fā)的各項規(guī)章制度

　　1、經(jīng)理接到信息后，應(yīng)當(dāng)及時復(fù)印一份，并認(rèn)真學(xué)習(xí)。

　　2、經(jīng)理應(yīng)組織領(lǐng)班學(xué)習(xí)規(guī)章制度的內(nèi)容。

　　3、領(lǐng)班應(yīng)利用班前會組織員工學(xué)習(xí)下發(fā)的規(guī)章制度，使每位員工必須知道此制度的內(nèi)容。

　　4、每次班前會學(xué)習(xí)時都應(yīng)當(dāng)有學(xué)習(xí)出勤記錄，對于沒有學(xué)習(xí)的，到崗后應(yīng)及時補習(xí)，并填寫出勤記錄。

　　5、在各項規(guī)章制度的實施中，領(lǐng)班應(yīng)收集運行中存在的問題及時上報到經(jīng)理。

　　6、經(jīng)理應(yīng)該分析存在的問題及時做出整改措施，并向總監(jiān)匯報，由總監(jiān)審核后再執(zhí)行。

　　7、規(guī)章制度在下發(fā)之日部門經(jīng)理應(yīng)該保存一份并張貼一份，讓每位員工都遵守。

　　8、新員工到部門后，經(jīng)理應(yīng)將保存的規(guī)章制度對新員工進行培訓(xùn)。

　　9、如果執(zhí)行情況不利，部門應(yīng)該重新培訓(xùn)或組織學(xué)習(xí)，并進行考核。

　　二、通知

　　任何人接到電話通知或口頭通知必須第一時間通知經(jīng)理或領(lǐng)班。

　　1、經(jīng)理或領(lǐng)班應(yīng)該利用班前會進行口頭傳達。

　　2、休班病事假員工上班后應(yīng)由領(lǐng)班及時進行口頭傳達。

　　3、緊急通知發(fā)放之日領(lǐng)班應(yīng)該利用電話或其他形式傳達到員工。

　　三、獎勵與處罰通知單

　　1、當(dāng)發(fā)現(xiàn)員工有獎勵或處罰的行為時，領(lǐng)班或經(jīng)理（領(lǐng)班不在時）應(yīng)在當(dāng)日填寫?yīng)剟罨蛱幜P單，并請其簽字確認(rèn)，以保證員工及時糾正自己的錯誤和發(fā)揚自己的優(yōu)點。

　　2、部門接到酒店審批后的通知單，當(dāng)日應(yīng)該由領(lǐng)班在班前會上反饋。

　　四、日常工作中的信息反饋

　　1、員工遇到難以處理的顧客投訴應(yīng)該及時向上級反饋。

　　2、各崗位工作協(xié)調(diào)不利時應(yīng)及時向上級反饋。

　　本規(guī)定經(jīng)理領(lǐng)班嚴(yán)格遵守，服務(wù)人員認(rèn)真執(zhí)行，如有違反參照《員工手冊》及《督檢條例》

　　情節(jié)一般的參照甲級過失進行處理：情節(jié)嚴(yán)重的參照乙級過失進行處理；情節(jié)重大的參照丙級過失進行處理。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

熱門精品廚藝教程推薦：
川味涼菜紅油醬香雞   鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多