黃金土豆餅商用技術(shù)視頻教程
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菜譜文庫名吃小吃餐飲技術(shù)
為了便于信息傳遞暢通及時，規(guī)范執(zhí)行者的行為，特制定本餐飲部信息傳遞規(guī)定，本規(guī)定適用于餐飲部所有崗位。
一、公司下發(fā)的各項規(guī)章制度
1、經(jīng)理接到信息后，應當及時復印一份，并認真學習。
2、經(jīng)理應組織領(lǐng)班學習規(guī)章制度的內(nèi)容。
3、領(lǐng)班應利用班前會組織員工學習下發(fā)的規(guī)章制度，使每位員工必須知道此制度的內(nèi)容。
4、每次班前會學習時都應當有學習出勤記錄，對于沒有學習的，到崗后應及時補習，并填寫出勤記錄。
5、在各項規(guī)章制度的實施中，領(lǐng)班應收集運行中存在的問題及時上報到經(jīng)理。
6、經(jīng)理應該分析存在的問題及時做出整改措施，并向總監(jiān)匯報，由總監(jiān)審核后再執(zhí)行。
7、規(guī)章制度在下發(fā)之日部門經(jīng)理應該保存一份并張貼一份，讓每位員工都遵守。
8、新員工到部門后，經(jīng)理應將保存的規(guī)章制度對新員工進行培訓。
9、如果執(zhí)行情況不利，部門應該重新培訓或組織學習，并進行考核。
二、通知
任何人接到電話通知或口頭通知必須第一時間通知經(jīng)理或領(lǐng)班。
1、經(jīng)理或領(lǐng)班應該利用班前會進行口頭傳達。
2、休班病事假員工上班后應由領(lǐng)班及時進行口頭傳達。
3、緊急通知發(fā)放之日領(lǐng)班應該利用電話或其他形式傳達到員工。
三、獎勵與處罰通知單
1、當發(fā)現(xiàn)員工有獎勵或處罰的行為時，領(lǐng)班或經(jīng)理（領(lǐng)班不在時）應在當日填寫獎勵或處罰單，并請其簽字確認，以保證員工及時糾正自己的錯誤和發(fā)揚自己的優(yōu)點。
2、部門接到酒店審批后的通知單，當日應該由領(lǐng)班在班前會上反饋。
四、日常工作中的信息反饋
1、員工遇到難以處理的顧客投訴應該及時向上級反饋。
2、各崗位工作協(xié)調(diào)不利時應及時向上級反饋。
本規(guī)定經(jīng)理領(lǐng)班嚴格遵守，服務人員認真執(zhí)行，如有違反參照《員工手冊》及《督檢條例》
情節(jié)一般的參照甲級過失進行處理：情節(jié)嚴重的參照乙級過失進行處理；情節(jié)重大的參照丙級過失進行處理。
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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
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