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廚房飲食衛(wèi)生管理制度

2019年10月26日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：學(xué)生堅(jiān)持做到每天有葷、蛋制品、豆制品和蔬菜搭配進(jìn)行，做到霉?fàn)€食品不進(jìn)廚房，不購(gòu)“人情菜”，增強(qiáng)食品購(gòu)進(jìn)的透明度...

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　　1．廚房職工堅(jiān)持按時(shí)上班、堅(jiān)守崗位。

　　2．在工作時(shí)間內(nèi)，當(dāng)班人員不能隨意離開(kāi)工作地點(diǎn)，更不能遲到早退。

　　3．加強(qiáng)水源管理，不定期的對(duì)飲用水進(jìn)行檢查、化驗(yàn)，確保學(xué)生能飲用安全水。

　　4．認(rèn)真做好肉類食品的檢疫工作，不購(gòu)病豬等一切不經(jīng)過(guò)檢疫的肉類，讓學(xué)生吃上放心食品。

　　5．學(xué)生堅(jiān)持做到每天有葷、蛋制品、豆制品和蔬菜搭配進(jìn)行，做到霉?fàn)€食品不進(jìn)廚房，不購(gòu)“人情菜”，增強(qiáng)食品購(gòu)進(jìn)的透明度。

　　6．加強(qiáng)大米、面粉、干菜等的管理，對(duì)大米、面粉、干菜分倉(cāng)管理，強(qiáng)化食品的質(zhì)量。

　　7．認(rèn)真做好食堂職工的身體檢查，堅(jiān)持持證上崗。

　　8．各班組要做好自己管理范圍內(nèi)的清潔衛(wèi)生。

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